餐饮企业核心竞争力是什么,一文揭秘餐饮的核心竞争力
你可能是个刚加入餐饮行业的小白,也可能是成功的餐饮企业家,但是,一时的成功代表不了什么,毕竟现在的餐饮行业更迭换代,日新月异,稍不留神就会被时代抛弃。首先,我们来看餐饮的性质。 一、劳动密集型餐饮是劳动密集型,所以餐厅的员工很重要。但是员工不是核心竞争力,人力资源管理才是。以前,我们常说整个整个餐饮行业都属于劳动密集型...
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怎样提高餐饮的知名度呢,有效提高餐饮知名度的两个方法
现在一到节假日或者休息日,路边的发宣传单人员明显多了一个度。大家的目的就是想通过这些活动来吸引顾客,提高店铺知名度。可是话又说回来,手里接过那么多宣传单页。消费者真的会一张一张看吗?垃圾桶才是宣传页的最终归宿。在餐饮行业除了发传单,还有这几种方法能提高餐饮知名度。1, 店铺的门头在平平无奇的街道上,一眼望去,最吸引人的...
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餐饮的损益平衡点怎么算,餐饮人都要掌握的39个数据计算公式
经营基础篇1. 食品原材料净利率=净料重量/毛料重量100%净料价格=毛料价/(1-损耗率)含义:净料单位成本2. 厨师接客量=客人就餐数/餐厅厨师人数含义:厨师工作饱和程度3. 劳动分配率=人事费用/营业毛利含义:劳动力创造毛利的高低4. 月度分解指标=全年计划数季节指数(淡、旺季)含义:月计划水平5. 餐厅定员=座...
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餐饮如何提高顾客满意度,做餐饮生意提高顾客满意度的9种方法
做餐饮生意,要想赚钱,一个根本就是提高顾客的满意度,顾客满意,生意自然会临门,财源自然广进,赚钱自然也不难。那么,具体而言,做餐饮生意,如何提高顾客的满意度?以下这9种方法或许能帮到你,掌握这9种方法,赚钱往往不难。一、搞清楚顾客对产品的体验,切忌盲目自信做餐饮生意,要想提高顾客的满意度,首先就得搞清楚顾客对你的产品的...
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餐饮店微信营销策略,餐厅利用微信营销推广的5个小技巧
微信作为一种新的营销方式,受到越来越多人的关注。现在越来越多的餐饮从业人员通过微信进行营销推广。对于餐饮的微信营销来说,可以通过互联网迅速扩大知名度,不限时间和地点,也可以降低损失率,以低成本、低风险宣传自己。那么,具体来说,餐厅应该如何利用微信进行营销推广呢?一、主要是官方大号,小号加粉对于餐厅微信营销来说,最明智的...
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餐饮行业什么最重要,餐饮创业成功最重要的十个因素
餐饮创业成功的要素有很多,以下是一些关键的因素:1. 市场调研:在创业之前,需要对目标市场进行充分的调研,了解消费者的需求、竞争对手的情况以及市场趋势等。2. 独特的产品或服务:提供独特的、高质量的产品或服务,以吸引顾客并与竞争对手区分开来。3. 优秀的团队:招募一支有经验、有激情且具备专业知识的团队,包括厨师、服务员...
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餐饮行业员工流失率高原因分析,餐饮业员工流动率过高的原因分析
餐厅每位从业人员都是一个独立的个体,由于每个人自身经历、文化和所处环境各不相同,对工作的认识和态度也不尽相同,由此引起的人员流动的原因也多种多样,归纳起来,可分为餐厅内部因素和社会、个人因素两大方面。内部因素餐厅作为一个企业,它生产的产品主要是服务。靠什么来服务?靠人。而我们许多管理者却忽视了这个最基本的因素---光有...
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餐饮店开业促销活动方案,餐厅开业营销活动的两个技巧
初次开餐饮店如何做开业营销?这是每个新手创业者都要面临的问题。想把餐饮生意做好,我们需要想办法缩短养客期,让餐厅的营业流水尽快跑到盈亏平衡点上。养客期间,相较于追求高客单利润,餐厅老板应该追求高客流。简单地说就是在开业之后生意仍然火爆,那么抓两点:养客技巧+稳客技巧!一、缩短养客期传统的开业客流,主要有以下几方面:宴请...
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餐饮上座率怎么计算公式,餐厅上座率和座位利用率的计算方法
餐厅上座率和餐位利用率都是饭店餐饮经营年度预算的主要指标,它们直接影响餐饮经营的接待人次和销售收入。在饭店年度预算中,这两个指标只需选择其中的一个指标。一般来说,年度预算时多选餐位利用率,因为它不受餐厅开餐次数的影响,一般饭店餐厅每日开两餐;也有的餐厅,如咖啡厅等每日开三餐;日夜餐厅则不分餐次,24小时营业,所以选择餐...
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如何提高餐饮上座率,教你五招提高餐厅顾客进店率
餐厅顾客进店率不高怎么办?以下五点,教你怎么提高顾客进店率。第一,将餐厅的冷调灯光换为暖调灯光。相较于冷色调灯光,暖调更容易激发人的食欲。若是灯光色调更换后餐厅明亮度不够,还需调亮餐厅整体亮度,暖色明亮的场景,不仅给餐厅营造出温馨舒适的氛围,还能增添顾客的食欲。第二,增加明档橱窗或小吃专属摆放区。清晰的出餐动线,美食制...
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