外卖店开店流程，外卖店铺新店开业流程
外卖行业发展至今，已经发展了两个阶段。第一阶段：电话外卖时代。电话和即时通讯的普及，餐饮老板可以通过熟客维护和地推的形式获得流量，很长一段时间，顾客都是通过电话打给餐厅点外卖的，餐厅也都是自己配送，这个阶段有两个主要的问题，一是电话接单无法支持并发，接一个订单大约要一分钟；二是顾客点的菜只能手抄，很容易出错而且效率很低...
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餐饮创业4个阶段，每个餐饮创业者开餐厅都会经历的4个阶段
每一位餐饮创业者在创业时期都像在养一个孩子，每天尽心尽力的打理，为了一个餐饮店操碎了心。无疑餐饮创业是辛苦的，但辛苦的同时也伴随着丰厚的利润。每个餐饮创业都要经历四个阶段，摸索期、发展期、扩张期、成熟期,今天就为大家来分析下这四个阶段。摸索期对于初次创业的人来说这是一个必须经历的时期，尽管成功的案例数不胜数，但那时并不...
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餐饮菜单的作用，餐饮连锁店菜单的7大作用
简单地说，菜单就是餐饮连锁店所提供的饮食商品的目录。具体来讲就是，餐饮连锁店将具有各种不同口味的食品、饮料组合排列在一起供顾客从中进行选择。其内容主要包括食品、饮料的品种和价格。另外，很多餐饮连锁店把菜单和菜谱混为一谈，其实二者有着明显的区别。菜单是给顾客看的，而菜谱是厨师所需要的。 (一)菜单与顾客的关系 餐饮业...
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做餐饮小吃有什么策略，小吃店经营的四大策略
小本创业市场火爆，对于创业者来说这也是一个很好的致富机遇。不过，餐饮市场前景好，竞争也是比较激烈的，如果创业者只懂投资，不懂经营的话，很难在餐饮市场长久的立足，那么，小吃店该怎么经营呢！为了解答各位的疑惑，郑嫂广雅云吞根据以往的经验，归纳出了小吃店经营的四大策略：1、合理定位是关键。店铺的定位，将会影响着店铺的生意。因...
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餐饮方面怎样提高毛利率，16个提高餐厅毛利的妙招
每一个开餐厅的人都会关心毛利的高低。毛利高，意味着可能得到的纯利润会高很多。但是如何提高毛利呢？下面这些要点大家可以参考一下。什么是毛利？说的很明白就是：毛利就是没有除去员工工资、水电、税等一切开支的收入。比如你一天下来晚上钱箱里有1000元，这就是毛利；你要去掉工资、水电、税、房租等一切开支后省下的就是净利。如果扣除...
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餐饮客流量计算公式，开餐饮店选址人流量的简单测算方法
在餐饮经营活动中，一切都是变化中的，唯独餐饮地址是不可改变的 ，所以，餐饮选址要一步到位，前期认真考察，为后期的轻松经营埋下“伏笔”。相同品牌的两家店面，一家门庭若市，所有工作人员忙得团团转，另一家却以倒闭收场，同样的产品和服务质量，差别为何如此之大呢！大多数餐饮投资者都会选择蹲点进行人流量测算，蹲点也是有一定的技巧性...
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餐饮客流量少怎么解决，避开这三个餐饮服务雷点让餐厅客流爆满
“这个好吃，这个是新品，这个是爆款，这个营养高，这个适合孩子，这个……”你有没有在就餐时遇见过这样的场景，服务员一脸高兴介绍自己的菜品，顾客一脸不耐烦地听着。那面对这样的情况，各位餐饮老板，该如何改善呢？下面三个场景三个药方，对您肯定有用！服务员一句话，可能导致顾客的多次光临，也可能导致顾客的第一次即最后一次。作为一线...
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餐饮店怎样解决人气问题，想让一家餐馆有人气这三个管理细节要知道
开餐馆却没有人气，或是人气低，这是困扰很多餐馆经营者的一个问题。那么如何让一家餐馆有人气呢？有没有哪些管理细节是经营者需要注意的呢？细节往往是大家很容易忽视的地方，而这些管理细节又不能轻易忽视，否则就很难有好的发展。一、让一家餐馆有人气的管理细节—准确的市场定位及差异化的经营大家都知道做餐厅需要有特色，但怎么使餐馆有特...
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餐饮提高人均的方法，餐厅提高人均消费的八个技巧
如何要让每一餐每一位顾客心甘情愿多花一点钱，要讲方法。为餐厅创造较大利润，小编认为这几点方法你不可忽视。为顾客提供默认选项餐厅的顾客到店里吃饭，就是不想自己做饭，节约时间成本。因此，针对消费人群的这一特点，餐厅在菜单上就不需要让顾客花费太多的精力去挑选，最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。套餐法组合套餐能够满足顾客多...
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餐饮定价通常采取什么方法，让你家餐厅营业额暴涨的超级定价法
前段时间，有粉丝私信我，他说他有一件事怎么也搞不懂，他是开餐馆的，然后斜对面也有一家餐馆，他们家菜品比自己家贵，然后口味都差不多，但是生意却比自己家好很多！更难理解的是，去过斜对面吃饭的顾客再来自己家吃饭，却觉得他们家的菜品定价高！这个粉丝说，自己家的菜品都成本价了，还怎么降价？我说你的菜品怎么定价的？粉丝给我列了一个...
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郑嫂广雅云吞
