发布日期：2023-06-27 18:06
200平米的饭店后厨面积约为45平米，45平米的厨房算是个小厨房了。这样的小厨房使用设备肯定会有的就是工作台（1米以上的工作台1500元以上）、四门冰箱（5500元左右）、水池（单星的1200元左右，双星的约2200元，三星水池约2800元）、四层货架（约1600元），油网烟罩约1800元/㎡。
1、专做小炒的饭店
可以做小炒菜、米饭、面条，砂锅，需要的设备就是双头炒灶1台（双头单尾小炒炉约5800元），35L开水器1台（约2600元），商用厨房设备电饭煲1台（约900元），平台雪柜1台（约3000元），四眼平头炉（或称四眼煲仔炉，约2800元）1台，680L消毒柜1台（约2600元），如果做点馅饼还需要1台电饼铛1台（45KG饼/H，约1500元）或者是电烤箱（约5800元）1台就可以了。
2、可以做点小菜的拉面馆
可以做小炒菜、盖浇饭、拉面、烧烤，需要配置设备和面机1台约4500元，木面案1台（1.5米的约1500元），六头煮面炉1台（约3500元），电烧烤炉1台约3300元，卧式冰箱1台（约2300元）。
3、火锅店
需要设备1台双头小炒炉（约7800元）、1台单头矮仔炉（约2600元）、1台切片机（8600元左右）、卧式冰箱约200L的2台（约2200元/台）。
另外还有排烟管道（约230元/㎡）、油烟净化机（约15000元）等排烟设备。
总体算下来200平饭店厨房设备花费在28万到35万元之间就可以了，中档设备总价约30万元，高点地在35万到45万元之间。
郑嫂广雅云吞
