发布日期：2023-06-28 18:15
今天我们来聊聊，餐饮业的“内卷”，我们经常听到其他行业的人在聊“内卷”这个话题，但是却鲜有人谈论餐饮业的“内卷”，那么今天我们来看看，餐饮业“打工人”到底是怎么“内卷”的？
在2020年的9月份，网络上很多人在讨论“996”工作时长问题，西贝的创始人贾国龙也发表了看法，贾总说：“996算个啥，我们是715，白加黑、夜总会！”
这里的“715”是指每周工作7天，每天工作15个小时。
“白加黑、夜总会”的意思就是从白天干到黑夜，半夜三更总开会！
看到这里的餐饮业朋友们，应该很有感触，特别是店长级别的员工，虽然没有一天干15个小时，但是13个小时是家常便饭，虽然没有三更半夜开会，但是开会到晚上12点也是常有的事情。
区域经理，运营经理，财务，餐饮业的这些岗位虽然不在门店上班，在总部公司工作，但是“大小周”休息，几乎成为了每个餐饮公司的做法。
从服务员到运营总监，每个人都被“压榨”的很累，相对于互联网程序员们的“996”工作制而言，餐饮业才是真的“715”，工作更累，时长更久，更重要的是薪资还更低。
造成这样的原因，是因为我们餐饮业和各行各业一样，陷入了“内卷”，陷入了“穷途困境”之中，现在的人们，不是背负了房贷就是车贷、消费贷，一天不工作，一个月不工作就要被拉入黑名单了。
如果仅仅是因为加班，就不做这份工作，显然是不切实际的。
我们在选择公司时，假设一家餐饮店薪资高，但是需要工作12个小时以上，另外一家工资低，只需要工作9小时，那么相信几乎所有人都会选择工资高的那一家。
大家都清楚，不加班工资就少，对身体有利，但是加班了工资高，虽然对身体不利，但是对现阶段经济状况有利。
你明明知道这样做是不对的，但是你却只能这么做，别无选择。
这就是我们所说的“内卷”。
比如一家火锅店，普通服务员的薪资就是3000块，如果你觉得少，你不做，那么别人却会抢着做！
我们餐饮业工资涨幅很低，就是有这方面的因素在内，工资就是这么多，你不做，别人愿意做！
很多人迫于生活压力，别说工资3000块了，就是2500块的工资，在四五线城市一大把，我们老家中部县城里，一家酒店服务员的工资就是2600块，一个餐饮店洗碗阿姨的工资2400块，没有五险一金，没有提成，就是固定工资。
有网友说：“我们眼中的自我价值，很可能就是资本眼中的剩余价值！”
这句话总结得很精辟，时代在发展，从手机到线下门店，时时刻刻都在刺激我们去消费，我们餐饮业的“打工人”更应该要学会理想消费，多存钱，少花钱，才是生存之道。
对于，3000块钱的服务员薪资，你有何看法呢？欢迎评论交流。
郑嫂广雅云吞
