发布日期：2023-07-19 16:36
餐饮的风险来自成本，其中两大成本就是“高房租”和“高人力”。如果解决这两大成本，盈利是自然的事情。今天给大家分享的案例就是“手一指”炸鸡品牌，其特点就是小面积、一人经营理念。
大多数餐饮门店是依靠人流，但是具备流量就要选址要好。好的选址租金也贵，自然成本及风险就高。“手一指”炸鸡开始就定位不靠流量，所以无需选择好的选址。“手一指”炸鸡依托外卖，只要周边人口满足标准数量就可以。所以选址并不难、租金成本也不高，有利于拓展门店及招商加盟。
门店的租金便宜承受的压力就小，创业者就可以一人经营炸鸡店。做炸鸡是一个复杂的操作，看似简单却有技术含量的。鸡肉的腌制、鸡肉的初级加工都有中央配厨来完成，所以门店不用做前处理加工。但是保存及炸鸡出品也是一个复杂的操作，保证高品质、出品率还要快速，需要科学的流程标准化设计。这些科学的高效流程是“手一指”炸鸡品牌的特点。
便宜的租金，加上一人经营，剩下的自然是盈利了。那么很多人会疑问，“手一指”炸鸡就不做销售了吗？问的很好，大多数餐饮店为了招揽顾客做很多促销活动。但是多数效果不佳，长期做促销的后果就是没有利润甚至亏损。而且营销本身又是一个专业课题，一般的企业及个体怎能做好呢？所以“手一指”炸鸡品牌开始就已经考虑到这样的问题，他们专门设立营销团队帮助门店做方案，还有外卖团队大多数加盟店做不好门店经营的最大问题，就是涉及的专业领域太多。原本不专业的人要成为各个专业的专才怎么可能？但是大多数餐饮都是这么干过来的。过去是因为消费者不太挑剔、或者周边没得选择，但是今天到处都是选择、消费者又非常挑剔，这样的时代下不专不行。餐饮门店经营本身就是多个专业，要成为综合型人才哪有那么简单？最可靠的就是只抓一个、做一个专业人才。
品牌加盟的价值就是弥补自己的不足，但是品牌方没有给到专业，都有自己解决的话，我想这样的加盟没有任何意义。还有的品牌把产品操作教完就结束，这种不叫加盟更是产品培训。加盟品牌没有任何意义。“手一指”炸鸡品牌，不仅教好产品，更是弥补个体的营销缺陷及专业。持续的研发新品是必然，更要给门店弥补营销专业的不足。
今年是韩式炸鸡最好的创业时机。没被疫情的影响，反而今年是韩式炸鸡最佳的发展期。炸鸡是小项目，但是巨大的市场。明白的人都在认真看待时机，“手一指”韩式炸鸡品牌可以帮助您达成所愿。
郑嫂广雅云吞
