发布日期：2023-07-20 16:11
餐饮企业由于门槛较低，所以从业人员的综合素质，业务水平，管理能力等也是良莠不齐。其中不乏有鱼目混珠者。若是在招聘高管的时候稍有不慎，轻则会影响企业的经济效益，严重会给企业造成难以估量的损失！现将餐饮企业招聘高管的五个标准总结如下，其中最后一个尤为重要！请各位大神指正。
一面试
能够应聘高管职务的人，基本上也都得三十几岁了，所谓“面由心生，”一个人在工作中长期的偷奸耍滑，就会在面相上带出一些奸猾之相！当然，负责面试的人也要有一定的社会阅历，能够透过表面看到本质。人的脸上有64块肌肉，每一块都代表着相应的情绪表达，你仔细观察一下：比如右侧嘴角略高于左侧嘴角的人。可能平时比较高傲。你可以想象一下，平时看不起人的时候就是这个表情！一定是一侧嘴角高于另一侧，表达自满或者嘲讽对方。长此以往，这块肌肉就会僵硬而固定下来，这是你从面相上就能看出来的。
二责任心
这个看不出来，需要在长期的工作中才能体现出来，你只需问他一个问题：“请你举例说明在以往的工作经历中责任心很强的事”记录下来就可以了。
三，专业技能
如果应聘的是厨师长，这个是需要试菜的，不是面试说两句就可以过关的；如果是餐厅的总经理，那他需要知道如何统筹全面的整体运营，这方面负责面试的人也要提前做好准备，你要清楚的知道自己招聘的人需要具备哪几样的专业素质。
四，再学习的能力
这时你只要问他一个问题：“我知道你的拿手菜是做干烧鱼，你愿意学习我们这里做干烧鱼的方法吗？”这主要是看他是否具备谦逊的心态，能否不断地学习各家所长。若是一个固步自封，自认老子天下第一的人，他是不会虚心学习的！这与你餐厅的长期发展目标相悖，也必将会在残酷的餐饮市场竞争中遭到淘汰！
五，三观正确
你要他回答：“你怎样判断一个餐饮店的好坏？你认为怎样才能做得更好？”从他的回答中，你要推断出这个人是君子爱财取之有道，还是为达目的不择手段？德才兼备者，委以重任。德大于才者，重点培养；才大于德者，一定要小心使用！中国的历史当中，由于德不配位而导致的灾难屡见不鲜，比比皆是啊！
面试结束后要写出对面试者的直观感受，以及对他日后行为的一些分析和判断，这叫“行为预测分析学！”并在日后的工作中仔细观察他的行为和你的分析是否吻合？如果出现不符也不要着急，慢慢地在工作中培养自己的直觉，经过长期的观察纠正，你一定会成为一个直觉敏锐的人！
郑嫂广雅云吞
