郑嫂广雅云吞
“大家好，这里是广雅云吞小编，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
云吞作为粤菜系中两广地区的特色小吃，虽然在南方人眼中它就是馄饨的一种，但你有可能不知道的是，这款美食在初期诞生的时候，可是被划分在饼类一项哦。
当然了，今天我们自然不是为了研究云吞的历史，而是教你在家如何烹饪一款简单好吃的云吞。
虽然笔者也知道南方的馄饨和云吞肯定是有本质区别的，但是抛开专业人士的眼光，只要我们把馅料调配好，加上现成的云吞皮，相信在家来一碗云吞应该不是什么难事。
在常态的饮食观念中，我们常常听到的云吞都是和面相结合，习惯之后就变成“云吞面”。
而对于今天的居家做法，笔者会详解云吞的制作过程，至于最后您是不是喜欢加面条，就看个人喜好了。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧。
【美食名称】：云吞。
【准备原料】：猪里脊300克，姜丝和葱段各20克，云吞皮30张，紫菜碎5克，香菜少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，香油，生抽即可。
第一步：首先我们把猪里脊切成小块，然后放入碎肉机中打制成肉末。对于这步来说，如果您在时间上比较充裕的话，笔者建议用刀剁碎肉，毕竟在厨师的眼中，真正上乘的馅料都是用刀剁出来的。
第二步：之后准备一个小碗，把准备好的葱段和姜丝放入碗中，加入30ml的清水，洗干净双手之后，反复揉搓挤压葱段和姜丝，直至把葱姜汁融入清水中备用。
第三步：随后先在碎肉中加入一勺蚝油，半勺生抽，一勺料酒，一克的盐和鸡精，均匀搅拌30秒后，分三次加入准备好的葱姜汁，在肉末吸饱水分之后，加入少许的食用油，继续搅拌30秒备用。
第四步：最后加入少许的葱花增香着色，适当搅拌，这样一款云吞的馅料就完美完成了。
第五步：对于云吞的包法，笔者还是按照家乡馄饨的制作工艺进行处理，毕竟是一道家常美味，外形上面我们可以按照自己的喜好进行处理。
第六步：锅中准备400毫升的沸水，把云吞一个一个的放入水中，适当搅拌，防止粘锅，全程中火煮制，待云吞漂浮于水面之后，过两遍清水，再次煮沸就可以出锅品尝了。
相对于云吞的制法，你们可以准备一个汤碗，在碗中加入紫菜碎，香菜，香油，生抽，三大勺煮云吞的汤料，然后把云吞盛入碗中，适当搅拌，就可以直接吃了。相信对于这款美味来说，应该是很多人都愿意尝试一下居家美味。所以如果你也感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。郑嫂广雅云吞——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
