发布日期：2023-07-20 16:26
曾经问过柳州童鞋
你们柳州乃凯滴东西好吃？
螺蛳粉吗？
她表现出烦栾蝶的表情
她说柳州云吞也是棒棒哒
据说柳州有个云吞食神琳舒
走遍1328条街道巷口，尝尽500多家云吞
写了一篇《柳州云吞攻略》
广雅云吞荣登榜首
在柳州生活过的人，都感觉到在大街小巷随处可见“广雅云吞”
开在柳州汪家巷里32年的老广雅
从1983年就开了的云吞老店——广雅云吞，无人不知无人不晓，每到早上，老店里就挤满了食客。
用料讲究！名声在外
全广西开有200多家分店，还参加过比赛，获得金奖，是柳州具有代表性的美食之一
重点是，这家老牌云吞店在钦州也有分店！首家螺蛳粉云吞杠杠滴~
螺丝粉云吞想不想吃？国庆有优惠哟~
有福利
买就送
只要消费一份主食（云吞、螺狮粉、螺狮云吞），都现送云吞6个
活动时间
锦绣家园总店10月1-3日前100名送云吞6个
地址：新兴路锦绣家园工商银行隔壁
翰林分店10月1-7日全天现买现送云吞6个
地址：人民路翰林福第商铺（凌记1.5马路猪脚粉对面）
到底是什么云吞那么有魔性
来，跟着我去瞧瞧吧！
一进来就看见一位大姐在包云吞，那动作极其娴熟
用筷子轻轻一拨，一份拇指般大小的肉末如圆球般滑落在面皮上，再用两指稍稍一揉，掌心微微使劲，一个圆润的馄饨就在手心幻化而出。
“原来人气秘诀在这里！”
内涵重要，外表也很重要
这云吞皮也很讲究，面粉是选用港商合资的特级面粉，除了面粉还加了鸡蛋和碱水。因为面皮的好坏跟机器设备也有很大的关联，所以制作面皮的机器都是特别订做的。
招牌鲜肉云吞，是广雅云吞中最经典的一款，除了鲜肉馅料还有蟹籽、香菇猪肉、香葱木耳馅~
所有原材料都是由总部中央厨房统一配送的，为了保证口感，采购回来的猪肉也要按照猪身不同的部位及肥瘦比例在特定的温度下制作，才有了这新鲜美味的肉馅。
包好云吞就开煮啦~被送入大锅，在沸水中翻滚跳跃，待到馄饨晶莹剔透，就用网勺将它们一个个捞上来
开碗加酱油，葱花，上等猪油（加了猪肉汤更加浓香也不会觉得寡淡），加汤，捞云吞，然后加青菜一气呵成，一碗浑圆可爱的云吞就这样诞生了！
先来一碗鲜肉云吞
一份靓云吞，离不开“皮薄”“肉厚”“弹牙”，看这个头就能感觉到它的底蕴有多雄厚了。外皮很爽滑，要不是中间包裹的那块肉馅，我还真担心夹不到这么滑的云吞。
迫不及待将将馄饨咬破一个小口，汲取汤汁后再放入嘴中，汤汁很浓郁鲜香，肉馅粉嫩可口。再喝下一大口鲜香的汤汁，清淡的打开清晨，也能如此满足。
柳州云吞和钦州的云吞从味道和口感上都很大不同的。钦州大部分的云吞有点像吃肉丸，脆脆的，还带有胡椒味。广雅的鲜肉云吞皮滑、肉鲜，入嘴的滋味可是相当浓郁。
螺丝粉云吞来了
说到柳州风味，又怎能少了最经典的螺蛳粉？
云吞和螺蛳的首次跨界合作
亮晶晶的红油好惹人的说~~~
广雅云吞的螺蛳粉是总部统一原料，所以你吃到的绝对是正宗柳州风味的螺蛳粉！
汤底是新鲜田螺和大骨炖出来的，螺丝云吞端上来想不要急着去撩云吞，先喝一口螺丝汤，感受那浓郁的鲜醇。
云吞搭配螺丝粉，既有猪肉馅料的鲜甜，又兼具了螺蛳的热辣，嘴里像是装了一个电动小马达一样，根本停不下口！仅仅几个眨眼间，就清盘了...螺丝粉控要不要来体验一下柳州风味螺蛳粉云吞的魅力所在吖？
广雅云吞钦州总店
地址：新兴路锦绣家园，工商银行隔壁
广雅云吞钦州2分店
地址：人民路翰林福第商铺（凌记1.5马路猪脚粉对面）
价格
鲜肉云吞 7元 12个
螺狮粉 二两7元，加云吞是1元2个
营业时间
早上6点半 —— 晚上 11点半
宵夜来一碗也不错啵~
郑嫂广雅云吞
