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连日的雨终于停歇了一会,仿佛春寒终见末端。气温依旧很低,穿了一个冬天的棉服还是没能脱下,只能寻找一些外部方式取暖。
趁着阳光终于出来的日子,出门寻觅一碗暖胃暖心的馄饨,一口吞下,温暖初春。
*本着尝试多款不同口感的原则,此次找寻的馄饨店类型尽量不重复。
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招牌五宝云吞
8个/15元
珍味坊海鲜云吞
秀峰区府后里6号2单元
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开篇先奉上珍味坊的海鲜云吞。这是一家口碑挺不错的店铺,藏在三多路转向后府里的巷子中。
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海鲜云吞的种类选择太多,于是来个招牌五宝云吞。鲜虾、蟹籽、元贝、鲍鱼仔、元贝蟹籽尽存一碗之内。
还未曾拿到馄饨便已能闻到店内飘着的海鲜味道,用料货真价实,一瞬间感觉在海边冲浪,而不是在桂林看下雨。
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蟹籽在口中一粒粒爆开,在舌尖上跳出一首圆舞曲。清甜的虾仁与弹牙的鲍鱼仔都非常不错。
就是元贝偏咸,但汤汁较为清淡,可缓解咸带来的齁感。
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“来份鲍鱼仔,要8个的。”店内有许多老饕熟练的点单,店主非常热情的招呼着,整体体验感非常nice,是一定会再来品尝的馄饨。
推荐值⭐⭐⭐⭐⭐
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牛肉馄饨
10个/6元
清真馄饨店
象山区崇善路1号
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清真寺旁边的清真馄饨店在桂林已经是老店中的老店了,围绕牛肉做出了许多花样。牛肉馄饨自是不必说,牛肉炒面、牛腩面,都是店内的招牌。
一碗牛肉馄饨不加任何多余的点缀,展示给你看它的清爽感,接下来就是食用。
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内馅也像外表一样质朴如一,牛肉馅料带着姜的味道,却不见姜的本体,应该是腌肉时放了姜汁。
汤汁也一同整体风格,非常简约的清淡,比海鲜云吞的汤汁还要清淡许多,喜欢重口的可自行添加调料。
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推荐值⭐⭐⭐
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馄饨
17个/5元
九岗岭小潘馄饨店
秀峰区九岗岭二巷
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在桂林的巷子里拥有着一批忠实客户的夫妻馄饨店不在少数,小潘便是其中数得上名号的一家。
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经典的安徽馄饨,皮薄汤浓,加了胡椒和紫菜的汤汁拥有了咸鲜味,热乎乎的一碗下肚确实非常暖胃。
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像这样的小店总是络绎不绝的来客,有的堂食,有的外带。夫妻两人从早上七点半便开始营业,一边现包一边加工处理售卖。
像这样的桂林小巷,拥有着最是鲜活的烟火日常。
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推荐值⭐⭐⭐
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鲜肉云吞
12个/5元
广雅云吞(民主店)
象山区万寿巷同步文化体育用品商城西北侧10米
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感觉广雅云吞的汤汁里放了猪油?首先整体看来汤汁是带着浑浊的颜色,尝一口也不算清爽的类别。
略微弹牙的鲜肉肉馅与普通的安徽类型馄饨有些许差别,入口筋道的外皮也是亮点。
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一个小疑问,作为一个连锁店,不知道店与店直接会不会有口味的差别?知道的朋友评论聊聊看~
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推荐值⭐⭐⭐
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馄饨
13个/4元
何记馄饨饺子店
象山区铁西一里14栋2单元1层4号
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在铁西这么一个美食七雄争霸的地方,何记作为一家综合性早餐铺,品类十分丰富。也正是如此总是无时无刻都拥有着食客至此尝味。
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虽店名叫馄饨饺子店,但馄饨风味比较平凡,香菇猪肉馅的内里搭配一抿就化的外皮,不算让人惊艳。
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但也许正是这样平凡的食物,正适合开启不平凡的一天。
推荐值⭐⭐
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大肉馄饨&凉拌馄饨
15个/5元&15个/5.5元
秦光秀馄饨店
秀峰区信义路23-3号
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谈完了汤煮,也来聊聊凉拌口。
秦光秀的馄饨养育了一代又一代师专学子,他家凉拌馄饨首先刷新我对馄饨的认知,原来馄饨还可以这样做。
清爽微辣极开胃的凉拌馄饨,是我每个夏天都会首选的美食之一。
香菇猪肉不油不腻,调味上似是用了独家秘方,就是能把平常的馅料做的十分可口。
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冬日来碗汤煮馄饨,带有韧劲的外皮入口极其舒适,幸福感就发生在这一秒。
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推荐值⭐⭐⭐⭐
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干拌红油馄饨
15个/9元
小月记面食馆
七星区龙隐园小区附近
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这是我能在桂林吃到的另一家干拌馄饨。
(如果还有请在评论区告诉我)
干拌红油馄饨,上面淋的是肉沫酱,老板娘会根据个人口味调配辣度麻度。有点像炸酱面那种做法,味道会比较香。
内馅是猪肉馅,麻辣爱好者表示确实好吃,鲜香麻辣,口口生香。
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喜欢重庆红油抄手的朋友可以尝尝看,在桂林也能吃到一口麻辣味。
推荐值⭐⭐⭐⭐
*打星标准为价格、口感、汤底的综合体验感,完全基于个人口味打星
*个人口味偏辣