发布日期：2023-07-26 17:29
自己在家就能做，非常美味的猪肉虾仁煎云吞！
比买来的更好，煎的猪肉虾仁云吞外层超级酥脆金黄，一口咬下去“咔嚓”爆浆！里面鲜嫩多汁，美味的猪肉、虾仁和蔬菜味道搭配得很好~
而且很快就做好了，比想象的简单很多！
挑食的孩子也会吃得很开心，有朋友来的时候也可以做这道点心来获得赞美！
对了，可以搭配你喜欢的辣椒油或者自制蘸酱汁，你不会后悔的！
跟着广雅云吞小编一起来看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪
01.制作馅料：
把虾仁剁成糊状，或者用搅拌机搅打30秒至虾膏。
虾仁糊中加入猪绞肉，拌匀后加入玉米、豌豆、胡萝卜碎、蒜末、生姜末、葱碎、料酒、酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉。充分混匀后，密封冷藏1小时。确保所有的味道融合。
02.包云吞：
准备一小碗水，用来蘸湿手指。
取一片云吞皮放在手掌上，挖入1大勺的馅料在中心。
手指沾水沿着云吞皮的边缘涂抹。对折成矩形，将边缘压在一起，封起馅料。
将底部折叠的两个角放在一起，沾点水捏紧。
重复上述步骤完成所有云吞，盖上茶巾防止风干。
03.煎云吞：
不粘锅倒入油，中大火加热2-3分钟至油热，然后放入12-15个云吞，保持间距约2.5cm。
煎大概3分钟，直到底部金黄。
往锅里加入1/2杯（120ml）冷水。确保水覆盖了云吞一半的高度。
盖上盖子，继续煎7-8分钟，直到水几乎蒸发完全~
开盖，调中火，再煎2分钟即可~
此时云吞的底部非常的酥脆~
完成剩余的云吞~
开吃！
今天的分享就到这里~
体会三餐四季，感悟人间烟火，爱生活的你请关注广雅云吞吧~
谢谢你，可爱的朋友~٩(๑>◡<๑)۶
郑嫂广雅云吞
