郑嫂广雅云吞
广雅云吞小编冰箱里最多的就是手抓饼、饺子、饺子、饺子和馄饨，因为有时上班真来不及先做早餐，特别是冬天、天冷儿、一分钟也不想早起 而饺子和馄饨、拿出来煮一煮就可以了，好吃还饿不着～接下来跟着广雅云吞小编学做这道美味的鲜肉云吞吧~
用料
- 猪肩肉 300克
- 鸡蛋 一个
- 小葱 一颗
- 姜汁 少许
- 食用油 少许
- 盐 一勺
- 生抽 两勺
- 馄炖皮 250克
- 紫菜、虾皮、鸡粉 适量
- 白胡椒、盐 适量
- 小油菜 2颗
做法步骤
1、猪肉我用的前肩，口感更好；没来急拍肉馅下次补上
2、北方包馄饨跟南方稍有差别，南方的元宝馄饨很漂亮、下次我也试一下； 包好放冰箱冷冻3小时装袋保存；
3、先大火煮一锅水，然后开始准备汤底：白胡椒、盐、鸡粉（虾粉也可以哦）、秘制香油（葱姜花生油按比例熬制，我也不会、是老妈熬好带过来的）、紫菜、虾皮（我忘记放了）
4、小油菜切根洗净、
5、来张冷冻馄饨的特写
6、水开后，倒入馄饨
7、煮馄饨ing、一分钟后放入小油菜；
8、馄饨飘起、我总共煮了三分钟、肉Q弹+皮子劲道不烂，关火。
9、浇两勺馄饨汤、搅拌一下汤汁、将馄饨、小油菜捞入碗中、
10、撒点香葱或者是香菜，美味馄饨就做好了，开吃咯……
11、加了白胡椒的汤汁很好喝，馄饨肉Q弹+皮子也劲道不烂，一大碗妥妥入肚、大写的满足～
广雅云吞小编小贴士
1.最多煮3分钟捞起，时间久了、皮子就烂了；
