发布日期：2023-07-26 17:39
云吞面，又称馄饨面，是广东和香港地区的传统美食之一，也在中国大陆及东南亚一些地区流行。它由两部分组成：一部分是用面粉和水制成的面条，另一部分是用虾肉、猪肉等多种食材制作的馅料，通常配以香菜、糖、酱油等调料。云吞面一般有清汤和红汤两种，根据个人口味可以选择不同的口味。
云吞面在广东和香港是非常受欢迎的早餐，也常作为快餐或小吃。它的制作过程需要一定的技巧和时间，但是味道鲜美，口感丰富，因此备受喜爱。
以下是广雅云吞小编带来的云吞面的制作步骤：
材料：
面条
云吞馅料（猪肉馅、虾仁馅等）
高汤或鸡汤
青菜
步骤：
准备云吞馅料。将猪肉馅、虾仁馅等馅料与葱姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等拌匀，制成云吞馅。
制作面条。将面粉和适量的水揉成面团，揉至表面光滑，然后醒面15分钟。醒好的面团切成小块，用擀面杖擀成薄片，然后将薄片叠在一起，再切成细条，即可得到面条。
煮面。将准备好的面条放入沸水中煮熟，然后捞起沥干水分，放入碗中备用。
煮云吞。将准备好的高汤或鸡汤烧开，将云吞放入汤中煮熟，捞起放入碗中。
准备青菜。将青菜切成适当大小的段，焯水后放入碗中。
装盘。将煮好的云吞和青菜摆放在煮好的面条上，倒入热汤即可食用。
广雅云吞小编的温馨提示：可以根据个人口味添加适量的酱油、辣椒油等调料。
郑嫂广雅云吞
