发布日期：2023-07-27 14:32
吃馄饨，不同于吃饺子，馄饨是连汤带水一起吃。而饺子不带汤，吃完之后可以喝一碗饺子汤，叫做原汤化原食。但是包馄饨又跟饺子有相同之处，那就是同样是做完馅料，用面皮将馅料包进去。
吃馄饨和吃饺子一样，也是从小吃到大，尤其是晚上或者早晨吃馄饨的时候比较多。冬天，早晨吃一碗连汤带水的馄饨，热热乎乎地出门上学、上班，一点也不觉得冷，一天都是热乎乎的。晚上回到家，煮一碗馄饨，把一天的凉气都驱走。所以广雅云吞小编觉得吃馄饨比吃饺子的时候更多一些。
广雅云吞小编做馄饨的馅料以白菜猪肉大葱为主，肉稍微多一些。一次多包点，放在冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来煮，汤料用鸡汤最好，如果没有鸡汤，就用白水煮，快熟的时候放点紫菜、精盐、香菜、鸡精。
吃馄饨，皮很重要，想让它又薄又透亮，和面有点技巧。
1，准备一杯清水，水中放一点精盐，将掺和进精盐的水一点一点地往面粉里倒，边倒水，边搅和面，直到没有干面粉。
2，揉成光滑、硬一点的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3，面板上撒一些面粉，将面团用擀面棍擀成薄薄的圆片。
4，从中间将擀好的面片切开，两片对折，切成一条一条的长条整齐叠在一起，再将长条面片的两边修饰一下，切出均匀的小方片就是又薄又透亮的馄饨皮。
郑嫂广雅云吞
