发布日期：2023-07-28 11:32
大家好！今天广雅云吞小编为大伙儿分享的是馄饨的做法，馅香汤美入锅不碎，一口一个全家都爱吃！
有关馄饨还有一个很有趣的传说。流传在春秋时期的情况下，吴王夫差击败越国，以后便战俘了越王勾践，击败越国以后吴王夫差不但获得了很多的至宝，还获得了那时候的绝世美女西施。自吴王夫差见到西施的容貌以后，便刚开始迷恋酒色不谈国家大事。有一年简直冬至节，百官便来朝圣吴王夫差，吴王夫差架设酒席酒宴百官，酒席上都是吴王夫差吃腻了的美味佳肴，看见就没有食欲。西施见到以后便跑到餐厅厨房，揉面擀饺子皮，做出了一种特色美食送给吴王夫差。吴王夫差尝到以后，觉得美味无比，食欲大好，一口气吃完满满的一海碗，吃了以后不断夸赞，便询问道："这为哪种小点心？"西施暗自窃喜想着：这暴君，一天到晚混混沌沌，真的是馄饨不动。便随意回答："此乃馄饨"，此后它便以馄饨之名注入民俗。
上边唠叨了这么多，我们重归主题，下面小编就把馄饨的做法分享给大伙儿，喜爱的小伙伴们赶快学吧。
馄饨皮制作流程：
提前准备所需食物用材：小麦面粉1斤左右、冷水200克、食用盐适当。
1.将准备好的小麦面粉倒进到盆里，添加适量的食用盐，正中间用筷子挖到个坑来，将冷水分数次倒进到小麦面粉之中，一边倒水一边用筷子拌和，直至小麦面粉变成絮状物，再用力将其搓成光洁的面糊，置放到一旁醒发，醒发的时间大致在15-20分钟中间。
2.醒发时间到，将醒好的面糊取下，置放到砧板上，用力不断搓揉成表层光洁的面糊，假如面糊较为大的话能够分为好多个小面糊，用力轻按以后，再用擀面棍将面糊擀平挤扁，从正中间往四周擀压混沌皮，将其擀成饼。
3.这个时候混沌皮还不够薄，再将混沌皮上撒上一些干小麦面粉，搭在擀面棍上，擀面棍往上拉，使其卷在擀面棍上，擀两下以后换方位，再擀，直至混沌皮擀成太薄太薄的面皮。
4.大概擀成1毫米左右薄厚就可以，再用刀将薄混沌皮切割成方形或是正方形的馄饨皮就可以。弄好以后置放到一旁备用。
调配馄饨馅儿：
提前准备所需食物和用材：胖瘦两色的猪肉大概1斤左右，上面准备好的馄饨皮，虾米音乐50克、食用盐适当、姜片一小块、生抽酱油适当、小葱一段、植物油适当、白胡椒粉适当、芝麻油适当、食用油适当、米酒少量。
1.将胖瘦两色的猪肉清理整洁以后，先切片，随后置放到砧板上，将一部分虾皮装进去，再用刀用劲地剁，直至剁碎细细的的猪肉泥才行。
2.剁好的饺子馅子放进到盆里，添加适量的额食用盐、生抽酱油、白胡椒粉、芝麻油，随后将切碎以后的姜蒜末装进去，用筷子沿着一个方位拌和上力。
接下去包馄饨：
1.馄饨皮和馅子所有弄好以后，取一张馄饨皮放到手掌心上，随后用筷子或是汤勺加入适量的饺子馅子放进馄饨皮的正中间，随后馄饨皮折起来。
2.馄饨皮折起来以后，用力捏紧折起来的正中间将上下二角交叉式捏住按一下就好了包好啦，一定要捏住哦。这儿也要留意一点，馅儿不可以过多，由于馄饨皮过薄，馅儿过多包不起來，或是一包就坏掉了。
煮至酸汤馄饨：
提前准备所需食物用材：馄饨、醋、虾米音乐、海菜、食用盐、香莱适当。
1.锅中倒进适当的冷水。大火烧开以后，加入适当的食用油和食用盐，食用盐溶化以后放入馄饨，待水开以后转低火放入海菜和虾米音乐，至馄饨飘浮起來就可以了。
2.将馄饨和汤盛入碗中，加上适当的米醋和香莱碎就可以食用。
郑嫂广雅云吞
