发布日期：2023-07-28 14:02
今天就教你馄饨的正确做法，学会这样做再也不用出去买了 ，在家里就能做法好吃的馄饨，出锅后汤鲜味美，好吃营养又美味，在家里做也比较简单，下面就来看看是怎么做的吧。
首先准备一块大约300克左右的前夹肉，做馄饨选用这个部位的肉，吃起来比较嫩，口感也是很好的，然后先把肉改下刀，先切成薄一点的片，尽量切的薄一些，这样也方便下一步的操作，接着在剁成肉末，如果不喜欢手工来剁，也可以使用绞肉机来处理一下，但是我认为还是手工剁处理的肉馅吃起来会更香，口感也会筋道，大概剁成像这样的程度就可以了，下面先把肉馅放入一个大碗里面，下面来调个味，加入半勺食盐、半勺鸡精、一点点胡椒粉、一点料酒去腥，一点生抽酱油、最后在加入一点葱姜水，不需要多，只需要一点点就可以了，下面使用勺子搅拌一下，把里面的调料都搅拌均匀，一直把葱姜水都吃进肉馅里面去，这样调出来的肉馅鲜香又滑嫩，吃起来也没有腥味，一直把肉馅调到这样发粘拉丝的状态就可以了，先放一旁腌制10分钟。
下面兑一个汤料，准备两根小葱，切成葱花，切好之后放入大碗中，香菜在来两三根，切成小段，如果不喜欢吃香菜的朋友，也可以忽略这一步，切好之后放入大碗里面。加入少许食盐、少许鸡精、不喜欢可不放，一点生抽酱油，在加入一点虾皮，紫菜在加入一点，
下面准备一些馄饨皮，如果买不到也可以自己来擀，先使用小勺子取上一点肉馅，放在馄饨皮的中间，然后在用手指蘸一点水，涂抹在馄饨皮的边缘，接着在对角对折，把边缘按实一下，这样更容易黏合不露馅，然后在调一个面，两个边角在涂抹一点水，接下来在将两角粘连按实一下，轻轻的按一下就可以了，这么一个元宝馄饨就做好了，10秒钟一个，非常的简单快速。馄饨包好之后先放入一个干燥的盘子里面，
下面锅中加入半锅的清水，水开之后把馄饨放入锅中，全部下入进去之后使用铲子慢慢的推动一下，防止粘连锅底，馄饨大概煮五分钟，这个时候的馄饨差不多已经熟了，然后使用勺子取上几勺面汤倒入大碗中，把里面的调料都冲一下，接着使用一个漏勺在把馄饨盛出来放入大碗中，美味即成。这么一道家常版馄饨就做好了，如果想吃馄饨在也不用出去买了，就按照这样做，汤鲜味美，货真价实好吃美味营养，如果想吃的时候就做上这么一碗，大人小孩都爱吃，喜欢就收藏起来试一试。
郑嫂广雅云吞
