发布日期：2023-07-31 11:23
前些天去菜市场买豆腐，路过看到有卖饺子皮这些的，心想很久没有吃饺子跟云吞了，就买了些面皮回来，饺子皮会厚很多，想包云吞就买些薄点的饺子皮，这样煮出来好吃些，因为云吞不用太长时间。
下面我分享一下广雅云吞小编包的云吞，云吞的馅料可以根据自己的口味搭配，鲜虾、猪肉、玉米、白菜、韭菜、胡萝卜等，今天广雅云吞小编用的是玉米和胡萝卜做馅。
[食材准备]猪肉100g、甜玉米1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个、云吞皮、蒜头、生姜片
[调味料]食盐、生抽、花生油、芝麻油
做法步骤
一：做馅料
①将胡萝卜洗净刮皮，先切片，再切条状，然后切成小粒状，方便剁碎。
②把猪肉洗干净，切小块，然后剁成肉末。
③把玉米冲水洗干净，然后把玉米粒剥下来，装盘子备用。
④把剁好的肉末、胡萝卜粒、玉米粒一起装在一个盘子里，再敲一个鸡蛋进去，加入适量的食盐、生抽、花生油和芝麻油调味，然后按顺时针方向搅拌均匀。
馅料里头敲鸡蛋下去，是让肉馅更加的鲜滑嫩爽。
二:包云吞
拿一张云吞面皮，放适量的肉馅到中间，然后把四周的变提起来，捏紧在一起就可以了。云吞的包法很多，自己随意发挥就可以了，我今天包的是广东包云吞的样式。
三:煮云吞
锅里放适量的清水进去，先切几片生姜片放进去，然后将蒜头拍碎放进去，加入食盐、花生油大火烧开之后，把包好的云吞扔下去，云吞浮起来，关小火放些葱花进去，就可以捞出来吃了。
煮云吞小贴士:
云吞下水前，锅里要放些食盐，以免会粘锅底。
煮云吞时要水滚了，才能放进去，等云吞浮起来就差不多熟了，不能煮太久，云吞皮薄，煮久了皮会破，馅会出来。
今天广雅云吞小编的分享就到这里了，如果有买面粉的话，可以自己和面擀面皮，如果嫌麻烦的话，去市场买些现成的面皮回来包，喜欢吃云吞饺子的小伙伴可以先收藏起来，有空的时候可以动手做做，尝到美食的同时，也能体验到下厨的乐趣。
郑嫂广雅云吞
