发布日期：2023-07-31 11:42
中华美食誉满天下，中国的饭好吃，做法也多样，中华美食有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派八大菜系，所以抄手、馄饨、云吞就是不同地区的不同做法，不知道区分的小伙伴也就一点都不奇怪了！
四川省位于四川盆地境内，阴冷湿热的天气使当地人喜欢吃一些麻辣味的热性食物，有祛风湿的作用，所以四川人吃个抄手是一定要吃红油的；上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，所以上海人吃馄饨那是蛮讲究的。喜欢在汤里放一些虾皮、紫菜，用新鲜的荠菜做馅料；广东濒临南海物产富饶，所以特别爱吃海鲜。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。所以广东人吃云吞，从面皮、汤底制作到馅料步骤繁琐工艺复杂。
聊了这三个地方的地域、饮食特色，要想了解抄手、馄饨、云吞的区别就很容易了，接下来广雅云吞小编教你根据这三样小吃各自的特点，分别从汤底、面皮、馅料、包法、口味上做比较：
抄手：是四川成都著名的小吃，馅料喜欢用全鲜肉。正方形的面皮把抄手外观包成一个个像元宝一样的形状，抄手一般和汤一起食用，汤头分两种清汤和红油，主打红油抄手汤头微辣浓香、肉馅鲜美！
馄饨：北方人包的馄饨比四川人的抄手外观上小一些，喜欢用鸡汤、骨头汤做汤头，肉汤里面放虾皮，肉馅少一些，皮薄一些，一般喜欢用大葱和猪肉做馅料，江浙一带也叫馄饨；
云吞：一般广东人叫“云吞”，用鸡蛋和特殊工艺做出来的面皮薄的很透明，里面的馅料有弹性，喜欢放剥好的鲜虾仁，虾是精髓，熬好的汤清甜鲜美，云吞入口爽滑。
现在通过广雅云吞小编的讲解了解了三种传统面食的不同做法，就特别容易区分，如果还弄不明白，分别去吃一顿川菜、上海菜、粤菜就什么都明白了，呵呵！祝您健康愉快！
郑嫂广雅云吞
