发布日期：2023-07-31 11:57
喜欢油炸的食物，每次做馄饨都想着要炸些来解解馋，随着空气炸锅的到来，广雅云吞小编家里的健康油炸食品越来越多了，这次尝试着炸馄饨也很不错哦
广雅云吞小编的独家油炸馄饨做法
主料；馄饨皮 猪肉 （前腿肉为佳）
调味料；花生油 盐 胡椒 麻油 生抽
做法步骤；猪肉剁碎（肉末颗粒跟绿豆大小最好）放入花生油30克，麻油5克，
盐 ， 胡椒 ，生抽。用筷子或搅拌器按顺时针方向搅拌均匀（大概 5分钟，让肉馅上劲，别嫌麻烦，这样肉馅口感更好）放置10分钟备 用 。
馄饨制作；这个不用过多描述，捏紧就可以，前提条件馄饨皮不能破。
最后也是最关键的一步，炸炸炸。
油下锅烧开（压榨花生油最好，茶油菜籽油影响口感）油完全烧开后放入馄饨，大火大概一分钟左右就可以了，炸的过程用筷子漏勺翻动下馄饨（防止单面炸糊）
冰鲜馄饨油炸方法；馄饨跟冷油一起下锅，中火慢慢炸（切记不可用大火，否则就碳皮包肉了）勤翻动馄饨，待油热透馄饨就可以出锅了。
原料：猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克
辅料：
(1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许
(2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许
做法：
1 猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨。
3 平底锅加少许油，再将馄饨依序排入锅内，小火煎熟。
4 外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。
准备食材
1包馄饨皮
250g蟹肉棒（切小块）
230g奶油奶酪
适量葱花
5g伍斯特沙司
5g酱油
5g糖
具体步骤
1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖，搅拌均匀，馅料备用。
2. 如图，馄饨皮中间放馅料，馄饨皮边缘蘸少量水，捏成三角形，再将两侧的角蘸水粘到中心即可。
3. 中火，锅热油，炸只表面金黄酥脆，捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。
郑嫂广雅云吞
