发布日期：2023-08-01 14:52
广府鲜虾云吞是广东传统美食之一，在国内外都享有极高的知名度。这道美食以其皮薄馅嫩、色泽鲜亮、营养丰富、味道绵甜等特点而备受喜爱，成为了许多人家庭聚会或大型宴席中的必备佳肴。那么接下来，广雅云吞小编将分享给大家关于广府鲜虾云吞制作方法和注意事项。
一、准备原材料
广府鲜虾云吞需要用到的主要原材料有：鲜虾仁、猪肉末、云吞皮、芫荽等，其中最重要的当属鲜虾仁。选购鲜虾时，应该挑选新鲜、色泽透明、虾头完整的虾仁，洗净后去除虾线备用。同时，我们也需要将猪肉末和鲜虾仁混合在一起，为云吞馅料做好准备。
二、制作云吞皮
制作云吞皮比较考验手艺，但只要掌握了技巧，就可以轻松完成。首先，将面粉加入清水搅拌均匀，揉成面团后醒发片刻。然后将醒好的面团进行擀开，擀成薄皮并切成合适大小的圆或者方形。
三、制作云吞馅
用刚刚准备好的鲜虾仁和猪肉末混合在一起，并加入适量的盐、白胡椒粉、糖、葱姜末等调味品，搅拌均匀至有些黏稠即可。
四、包馅填料
将做好的馅料放到云吞皮中间，然后顺着边缘将它包裹起来，用手指捏紧收口处。最后把打散的蛋液涂在云吞皮上，这样可以使得包子的色泽更为晶莹，闪亮诱人。我们也可以按照自己的喜好，在香菜、虾皮等佐料加以点缀，打造出不同的口感种类。
五、蒸制
将包好的广府鲜虾云吞放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸3分钟之后关火，此时再焯去多余的水分，盛放在碟子中即可。需要注意的是，蒸制时间不要过长，以防食材被过度煮熟口感柔软不足。
六、配菜
广府鲜虾云吞是一道营养丰富、口味独特的美食，其搭配的配菜也有讲究。在喜欢辣椒的人群中，可以选择泡豇豆、千层肚等粤式小菜来搭配；如果想带点儿清淡，可以选红枣陈皮等注重口感细致的甜点来搭配；再或者，直接搭配下面汤作为主食享用同样能够营养均衡。
总之，广府鲜虾云吞的做法简单易学，操作也并没有太多复杂的技巧，欣赏您自我安排别具风情的品尝方案，十分适合中国传统餐桌上气氛温馨的家庭聚会或日常食用。希望这篇文章能对大家有所启示，尽快动手试试。
郑嫂广雅云吞
