发布日期：2023-08-02 16:51
云吞大家都是用来煮着吃，无论是小摊还是店面，都是用来做汤面，那今天广雅云吞小编教大家一个在家放冰箱冷藏，什么时候吃都可以，并且很方便，用一个电饼锅就可以，比汤云吞好吃百倍，而且外皮酥脆里面鲜肉多汁，吃一次让你上瘾一辈子
大家知道云吞的由来吗？云吞最早的来源于春秋战国时期，当时吴国战胜了越国，夺得了大量的金银财宝，和当时的绝色美人西施之后，就开启开始沉迷歌舞酒色，不再过问国事，时间久了，对于美味佳肴没有了胃口，西施发觉这一状况，立马去厨房做了一个这道点心，吴王吃了以后大赞称：这是何种点心？西施暗笑：这个昏君成天浑浑噩噩，真是混沌不开，便随机取了一个名字"混沌"，为此这个点心便流传民间至今相传下去。
准备的食材：云吞皮，猪肉馅，芹菜，木耳，大葱，姜
做法：1.首先猪肉葱蒜切末，放入碗中，（为了节省时间，）加入蚝油，生抽，料酒，十元，胡椒粉，食用油，搅拌均匀，腌制至少十分钟左右
2.起锅，烧水，水开后下入清洗好的芹菜，把其放入锅中调汤至断生，随后又倒入事先清洗并泡发好的木耳吊烫至断生
3.之后再把焯过的芹菜和木耳控干水分，分别切成细末，再把切好的芹菜和木耳放入肉馅中，加入香油或者熟植物油，让其充分搅拌均匀
4.馅料调好之后取出云吞皮一张，在中间放入适量的馅料，把其对折在右下角沾上一点清水，（加清水是防止面皮捏在一起好捏合）往上卷一下，两手捏合在一起即可
5.这样依次包好，吃不完的可以用饺子格摆好或者直接放入保鲜袋里放冰箱冷藏，随吃随取，（水开后直接从冰箱取出全部下入锅中，煮熟后饺子会自动分离）~
6.起锅，热油（非不粘锅加热时间要长一点），把包好的云吞一次摆放在煎锅中，转中小锅煎制，直至底面微微发黄
7.接着倒入云吞高度1/3的水（或者淀粉水），盖上锅盖，中小火焖煎
8.煎至锅内水分收干，撒上葱花和黑芝麻点缀一下（可放可不放），转小火继续煎一分钟即可
9.时间到后即可关火，继续焖两分钟，然后即可出锅开吃，每次多做一些冰冻在冰箱里，随吃随取或煮或煎，看个人喜欢~~
这样生煎云吞就做好了，是不是很简单，你学会了没有？喜欢的话可以在家试一下，喜欢这道美食不记得关注点赞留言哦，谢谢大家
郑嫂广雅云吞
