发布日期：2023-08-12 11:00
如果您想在家里做理想中的港式云吞汤面，看看下面广雅云吞小编带来的详细做法：
1. 肉汤 -在香港最好的肉汤包，海鲜的可以是首选，我的自制高汤调味猪肉，鸡肉和虾干，如果你已经预先做鸡汤，煨猪骨和生姜肉汤约一小时，加入虾，或使一气呵成猪肉和鸡汤，还加入接近尾声虾米。
2. 面条 -对于广式云吞汤，始终使用薄鸡蛋面条
3. 韭黄 -韭黄可以替代成绿色韭菜，或者可以韭黄
4. 馄饨皮 -不要跟饺子（饺子）包装混淆，馄饨皮是方形的，比圆形饺子皮更薄，黄色馄饨皮，做成鸡蛋面粉或鸡蛋/小麦连击，比白色全麦种，这成为糊状和散架更容易。
5. 灌装 -我喜欢用50％的猪肉和50％的虾馅，提高虾的部分，如果我觉得自己挥霍，也可以虾馄饨，大多被称为香港水饺
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港式云吞汤面
肉汤成分：
1磅猪骨
2盎司虾米
1件生姜去皮切片
1个大鸡大腿，或2夸脱鸡汤
馄饨馅料成分：
1磅碎猪肉
虾，去内脏和切碎（或1磅冷冻虾，恢复到室温，并切碎）
5〜6股韭黄，切碎
1生姜片，去皮，切碎
1大匙，酱油
3茶匙米醋
香油1茶匙
1撮盐
1捏辣椒
其他成分：
1至2个鸡蛋
面粉喷粉
1包馄饨皮，约50，如果解冻冷冻
鸡蛋面
另外5到6股韭黄，切碎，装饰用
肉汤
煨猪骨，鸡大腿，和姜在大锅水1小时，在最后20分钟，然后加入虾米。另外，煨猪骨和生姜在预先制作鸡汤1小时，在最后20分钟，然后加入虾米。
郑嫂广雅云吞
