发布日期：2023-08-16 16:25
餐厅不赚钱，生意一直不温不火，一定是你的方法不对！
要想干好餐饮，有两件事必须要做。一个是提高对餐饮行业的认知，一个是找对方法！
我们常说，你永远挣不到认知之外的钱，做餐饮也是，认知的边界就决定了你赚钱的边界。为什么有人干了几十年的餐饮，就干了一个店，生意还不温不火？有些人三两年就发展出几十家，甚至上百家店？认知的问题！
怎么提高认知？靠学习，靠借鉴别人的经验，靠自己实践总结！当然了，靠自己一步一步摸索是成本最高的。鼓励做餐饮的你主动去学习，这样成本最小，省时，省力。
那么找对方法呢？这个的确要靠实践去验证了，餐饮这门生意本就是靠实干干出来的。我们通过自己干餐饮，协助各位老板盘活餐饮门店，再加上对各位餐饮前辈的经验进行总结，形成了餐厅扭亏为盈的八步法，也是餐厅精准营销的八步法，是用实战验证出来的八步法。
这八步法分别是：
第一步、餐厅重新定位，树立在顾客心目中的形象，找到顾客真正的需求点并提炼成卖点，只要你找准核心卖点，餐厅生意就成功了一半。
第二步、梳理并规划餐厅的产品，打造爆款菜品，形成客户的强记忆点，只要想吃某样菜，第一个就会想到你。
第三步、打造吸金门头，让客人看一眼就被你的餐厅吸引。
第四步、围绕门店这个战场做营销，打造营销触点，不动声色地营销你的顾客。
第五步、激发你的员工干劲，让你的员工和老板一样为餐厅的生意着想。
第六步、餐厅引流，选择最便宜的流量渠道，狠劲地往店内引流。
第七步、留住回头客，餐厅生意能否持续性地好，关键看回头客，我们会给出你两种留住回头客的方法，让你的生意越来越好。
第八步、一个店的盈利能力是有天花板的，如何捅破这个天花板，就需要商业模式这个放大器了，分享几种商业模式，让餐厅赚钱的能力倍增。
这个八步呢，是做好餐厅生意的关键节点，几乎涵盖了所有的餐饮类型，有的能用上八步，有的能用上三五步，只要你能用上一步，你的餐厅生意就会有所改观。
郑嫂广雅云吞
