发布日期：2023-08-17 18:28
现在做餐厅员工管理难度越来越大，懒惰、低效，团队氛围越来越差。我相信这些人咱们都见识过的。作为一个餐厅经理，我该怎么做？今天小编就和你谈谈如何管理员工。
如何让店内员工快乐工作？
作为一名店主，他有责任也有义务为下属营造轻松愉快的工作氛围。因为只有在一个愉快的环境中，我们才能有一个愉快的心情和愉快的工作。
店长在日常工作中要调整工作态度，坚持多表扬、多鼓励、少批评；学会关心下属，多与下属沟通；表扬做得好的员工，公平公正地处理问题，创造一个轻松和谐的工作环境。只有这样，员工才能快乐地工作。
如何调动员工的积极性？
每日重复一成不变的工作肯定是乏味的。作为餐厅店店长，可以在店内经常组织些比赛，并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围，调动员工的工作积极性。
例如：食品知识问答竞赛、服务生顾客满意度测评等。此外，还可以与周边门店或区域门店进行竞争，利用课前会或课后会的机会，将制定的竞争计划和目标告知店内所有同事，激发员工的积极性。
如何应对员工的抑郁情绪？
当员工在工作中情绪低落时，这与经理管理事情的能力有很大关系。如缺乏能力、不注意防范工作障碍、缺乏对员工的依赖和沟通、未能妥善处理工作纠纷等，都会导致员工情绪低落。
除了在工作中多与员工联系外，店长还需要在生活中与员工更加亲近，在很多方面了解员工。一旦发现员工情绪低落，及时与员工沟通，消除工作困难，为员工个人生活提供指导。对于那些因工作过度而失去信心的人，我们应该重新调整他们的位置，使他们能够快乐和胜任，并培养他们的自信心。如果你在个人生活中遇到问题，你应该设法解决它们。
如何解决员工之间的冲突？
首先，作为餐厅管理者必须意识到，冲突不会自行消失。如置之不理，下属之间冲突只会逐步升级，你有责任去恢复你所带领团队的和谐气氛。
在解决冲突时，我们必须铭记：
坚持客观的态度。不要以为一方错了，要听两边的。也许更好的办法是让冲突双方解决自己的问题，而你充当调解人。你可以看到一方独处，也可以看到双方在一起，但无论你如何选择，都应该让冲突双方明白，矛盾总会得到解决。
此外，为了使会谈取得成功，我们必须做以下工作：
1。确定时间和地点。留出足够的时间和空间确保会谈内容不被公开。
2。解释你的目的。让员工从一开始就知道你需要的是事实。
三。善于倾听不同的意见。在你了解情况之前，不要打断别人并提出建议。让对方先说，他们的冲突是由某件特定的事情引起的，或者仅仅是因为感情或性格不合。
4。注意姿势和语言。你必须始终对自己感兴趣，倾听并在你面前保持公正。不要给人怀疑或厌恶的印象。员工讲故事时，你不能同意点头。你不能让双方都觉得你站在一边。中立有助于让双方都相信你的公平。
5。重申事实。重申你从双方的叙述中学到的东西，不要有任何误解。
6。寻求解决方案。允许双方提出解决办法，特别是落实双方的能力。
7。制定行动计划。与双方共同制定下一步行动计划，确保双方都能执行计划。
8。记录并提醒。写下协议，让双方都知道拒绝执行协议会造成严重后果。
9。别忘了会后的工作。会谈可能会打开冲突的根源，并导致一系列的变化。但你不能认为会议结束后冲突就能解决。当冲突双方重新开始工作时，他们可能试图和解，但他们将再次失去和平。
你是否能果断地处理冲突，表明你是否履行了作为商店经理的职责。你的处理方式向下属发出了一个明确的信号：你不会容忍冲突，但你愿意努力解决任何问题。
如果店主的亲戚拒服从餐馆管理怎么办？
要知道，你领导的团队中有这样一个特殊的员工会影响其他员工的工作态度。所以你必须向你的上司反映这种情况，向他解释员工的工作情况，并强调如果员工不能改进，其他员工的意见会很大，会使他们的工作难以开展，问老板如何处理这件事。
如果主管忽视了这件事，你就不应该因为雇员的特殊关系而特别照顾他。你应该行使作为商店经理的权力，公平公正地处理这件事。要鼓励他（她）积极进取，充分展示自己的能力，使他（她）的亲属有面子，使他（她）得到更大的发展。
如果员工不愿意转岗或去其他店面怎么办？
作为一个店主，他应该和被调动的员工充分沟通，告诉他们，随着公司的发展，员工会轮换，不可能永远留在店里。如果员工坚持认为一起搬家对他们有帮助，而且公司同意，他们可以一起搬家。相反，他们必须想方设法说服员工服从公司的安排。
但是，要注意的是，不能对员工承诺什么，比如什么“过一段时间就有足够的人调回”，一旦不能实现，就会让员工感到上当受骗，也会与工作发生冲突。
员工经常威胁辞职，不服从工作安排。
当这种情况发生在下属身上时，作为店长，首先要控制他们的情绪，然后冷静地劝说员工不要僵化。为了让员工明白，作为公司的一员，他们应该服从公司的安排。无论他们分配什么工作，都是因为他们相信自己有相应的能力，能够做好。只有做好每一项工作，员工才能展示自己的能力和价值。
同时，让员工清楚地认识到，辞职作为威胁并不是解决问题的办法。更重要的是，一个经常谈论“辞职”的员工在别人眼里并不关心自己的工作。如果你对公司的安排有任何意见，你应该说大家一起制定解决方案是正确的。
店主总是为自己的员工负责，这对吗？
如果是员工的过错，作为店长首先应该承担过失责任，毕竟员工是他的下属，下属的过错是他自己的过失。然后，当你知道真相时，决定是惩罚还是批评员工。责任也要区别具体情况，不能经常帮助员工承担责任，这样员工才会有求必应，让员工承担应有的责任才能让他吸取教训，才能帮助他成长。
与员工一起工作还是指导他们更好？
喜欢参与员工工作的餐厅店长，很有亲和力，能让员工产生并肩作战的依赖，也容易和员工打成一片。但过多的参与会带来一些负面影响，店长的亲力亲为也会让员工失去锻炼的机会，员工会习惯袖手旁观地看店长做，这样会被误解为缺少 能力。
喜欢说话不做事的店长似乎有威望，但在员工眼中，他是一个只能说做不到的“指挥家”，不容易被员工信任。
作为一个店主，他应该善于协调和安排员工，同时，他应该自己动手，或者在必要时经常给员工示范。这不仅能让员工信服，还能给他们的工作带来动力。
如果员工之间距离太近而不遵守安排，会发生什么情况？
一个好的店主应该区分公家和私家。亲近员工是可以的，但只有在生活中，员工才有必要区分工作和生活。工作执行力要强，服从安排是岗位的要求。
这种让员工害怕自己的管理方法有多有效？
作为一名餐厅经理，首先，我们需要了解让员工害怕自己的目的是什么，让他们工作得好，绝对服从自己，但害怕的员工不能踏踏实实地工作。原因很简单。他总是提防，怕挨骂，不能用两种方法。他怎样才能努力工作以确保效率？
因此，为了更好地管理员工，树立自己的威信是很重要的。每一个员工都要尊重你，依靠你，团结在你身边，随时全心全意地工作，确保工作效率。
对于员工好，但是如果他们不领情呢？
在这种情况下，作为一名店长，有必要重新审视他对员工的关心是否正确，或者他是否在工作中做到了公正，是否公平公正地对待了每一位员工。这些因素直接影响着员工的工作态度。
多与员工沟通，让他们说出自己的想法，如果员工的观点是正确的，要积极采纳，让员工慢慢配合你的工作。
郑嫂广雅云吞
