郑嫂广雅云吞
家里人都爱的小吃，做法简单，香酥嘣脆很解馋，一下子能吃五六个！馄饨在大家的日常餐谱中都很常 见并也爱吃，但有很多人都会纠结应该叫馄饨还是云吞，还是叫抄手好点，我总觉得争论这个没有意思，倒不如研究一下馄饨里面包些啥馅好吃点，配个什么汤底鲜味点还要实际得多，吃馄饨汤拌是占大多数，拌些什么酱料鲜汤的一块吃，大约也是好入口些，不过本篇广雅云吞小编就分享另一种吃法……
这个另一种吃法就是油炸，把馄饨做成一道香酥嘣脆的小吃，家里人都爱吃，儿子一下子就吃了五六个，这款抢手小吃香酥炸馄饨做法也不难，我也不包什么花样，只怕皮折叠太多很难炸透，所以只是让馄饨皮对角覆盖一下就行，三角形的样子不算难看吧，肉馅就是普通的猪肉，香菇，但为了不那么腻就加占紫苏叶，吃超来别有一番滋味，如果怕上火的人就配碗稀粥一块吃吧！
主材料：馄饨皮 100克，猪肉末 150克，香菇 2个，紫苏叶 20克，香菜 5克，小葱 5克，花生油 50克
调味料：盐3克，糖 1克，蚝油 10克，胡椒粉 1克
把紫苏叶切成小条状，香菇、香菜、小葱切碎颗，待用
在猪肉末里加入盐、糖、蚝油 、胡椒粉、香菇、香菜、小葱、生粉，小许的水，再顺时针拌均匀，静置10分钟待用
取一片馄饨皮，先放上紫苏叶小条，多少都行
再把调好味的香菇肉馅适量放在紫苏叶上面
直接把馄饨皮对角覆盖上边缘涂点水粘合上即可
倒入花生在锅内，烧热，把做好的三角馄饨小心地投入热油内炸至金黄即可取出
香酥炸馄饨炸好出锅后晾凉即可食用，配个白粥一块吃就不会上火啦，香酥嘣脆很解馋
