发布日期：2023-08-19 10:50
今天广雅云吞要给大家带来一个鸡肉小云吞的做法，这款小云吞制作简单，一口一个特别满足，里面用的是鸡胸肉，减脂期也可以吃。不减肥的朋友把鸡胸肉换成鸡腿肉口感会更好呢！
用料:
鸡胸肉200克，木耳30克，葱花8克，姜蓉6克，蛋清一个，盐4克，生抽6克，胡椒粉1克，麻油4克，云吞皮适量
步骤:
1.鸡胸肉剁成肉泥，木耳煮熟后切碎，小葱切成葱花，生姜剁成姜蓉。
2.所有食材和调料混合再一起，用筷子顺时针不断搅拌直到上劲。
3.我是外面买的云吞皮，有时间的也可以自己在家里制作。准备好内陷之后就开始包云吞了，需要准备一小碗清水用来包云吞沾紧。包云吞的手法看下图。
满满一大碗的云吞
4.准备一锅清水打火煮开用于煮云吞，水开后就可以下云吞了，转中火，水里放入少许盐和油，待看到云吞浮起，再煮一分钟就可以出锅了。
小贴士:
1.广雅云吞小编给出的分量是二人份，不要看云吞小小的，吃起来也是很饱腹的。
2.想要味道更加好，汤底很重要，云吞煮好可以直接吃，有时间有要求的朋友可以再熬制一个汤底。准备新鲜鸡壳一个，锅内加少于油，放鸡壳煎至两面金黄，倒清水刚刚末过鸡壳，加入大葱一根、几片姜片、少于盐，加盖熬煮半个小时就可以了。
云吞煮熟放入碗内，放入适量鸡汤，撒上葱花，美味。
郑嫂广雅云吞
