发布日期：2023-08-19 11:35
民以食为天，餐饮从来都是占比最大的一个消费市场。不论传统八大菜系，还是现在一些快餐小吃，烧烤，小龙虾，大排档，都是大家喜欢的餐饮形式。随着，科技和互联网的进步和发展。餐饮业也紧跟时代脚步发生着很大的进步。
今天跟大家一起分享一下餐饮+互联网的玩法。
一、营销方面玩法：
互联网化的最大优势在于流量的使用。传统得餐饮营销方式有很多，比如媒体广告，小传单，代金券，打折卡等模式都被不少商家使用过。
随着互联网和在线消费模式得形成，餐饮店在营销方式得进展更加得多样化。
1.团购网站：目前主流的餐饮预定网站都可以尝试。如：美团，饿了么，口碑等全国性得平台网站，也可以尝试本土化得餐饮订餐平台。
2.电子地图标注：各种电子地图上面得商家位置标注。如：百度地图，高德地图，腾讯地图等得搜周边，搜商家等服务也很便利。
3.搜索引擎得广告投放：如百度搜索，360搜索，头条广告，搜狗搜索等等都是不错得选择。
4.自建官网：对于实力不错得商家完全可以建设自己得官网，公众号，小程序等自有平台进行推广。
二、运营方面玩法
1.订餐系统：扫码点餐。网上预约。手机点餐很多小应用可以使用。可以减少失误和点餐人员得工作量或者服务员得劳动量。
2.结算系统：在线支付。点餐完后直接标注好桌号和菜品。点击结账即可完成收单。误差小，可以直接在线支付，但需要支付一定得收款费用。
3发票系统：扫码开票系统，微信很多小应用就支持手机填写公司名称直接连到小票机上面打印发票。非常方便快捷，还能节约忙时得人力。
4.机器人上菜系统：机器人餐厅，已经出现。但目前来看，还存在一定的噱头大于实际的效果。毕竟餐饮的差异化服务，离不开服务人员的服务 掌控。即使是快餐店，也很难掌握全部客人的细节差异需求。可以根据自己餐厅得定位尝试使用。
三、 供应链方面
1.后端采购供应链：餐饮最大的成本，在于食材和配料，油类的采购。原来主要是自己雇佣采购人员，或者老板自己上市场采购，再互联网科技的推动下，很多平台，做起了餐饮店，食材和原材料的供应配送生意。餐饮酒店可以完全或者部分通过平台订购，实现采购成本的节约。现在大家比较熟悉的平台，包括：美菜网，美团，饿了么，盒马生鲜等都在向这方面进军。再比如现在比较流行的社区团购平台也包含了一部分生鲜蔬菜的配送服务。这又定向的向消费者渠道下沉。
虽然生鲜配送服务很到位，但很多餐饮店由于其菜品得特殊性，还是需要通过自己得特殊采购渠道进行采购。所以，供应链市场最主要得还是解决大规模采购和零散采购之间得平衡。
2.前端外卖的营销延展。品牌电商兴起后，不断地帮助餐饮在全流程上地渗透。外卖行业地互联网化，大大提高了餐饮服务地响应速度和服务半径。把堂食变成了外送服务。突破了场地限制，大大地增加了单店地市场服务空间。大家都了解得：美团外卖，饿了么，百度外卖，以及大商家自建得外卖配送服务平台。都在做着餐饮店得外卖配送服务。大大得改进了消费者得体验。
但配送服务得标准化和延时，非准点配送等原因，还需要继续得提高。
四、餐饮行业发展方向
1.品牌化：餐饮未来的必然走向。品牌化经营。更易互联网传播形成，品牌优势。
2.连锁化：集合各地的优势点谜案。带来的时集群效应和规模效应。
3.互联网化：各个支撑系统的完善。打造一个全方面的 互联网型餐饮公司。
4.网红化：对于传播比较块的品牌连锁店。需要进行一些热点爆棚的操作。网红的打造对于现在的餐饮店有很好的帮助。
五、餐饮的本质的清晰认知才能真正的插上互联网的翅膀
餐饮行业本质发展：菜品，口味，饮食文化，服务态度。品牌故事。餐厅的定位。这些基本的运营操作方案是一个餐饮店的立足之本。
互联网的手段可以加速店面的爆发式的增长。但同样，如果内功没有练好，也会给餐饮企业带来更大的负面。
郑嫂广雅云吞
