郑嫂广雅云吞
馄饨是十分美味的一种美食，那么如何让它的营养更加丰富，味道更加香鲜呢？下面郑嫂广雅云吞小编介绍一种有虾有玉米还有瘦肉做馅的小馄饨，让你好吃到忘记回家啦。
配料：面粉，鲜虾，鲜里脊肉，鲜玉米，大葱，姜，黑芝麻，盐，鸡精，酱油，小磨香油
制作方法：
1.备料：将新鲜的大虾祛除头尾，拨壳并挑掉虾线后装入小盆，用清水清洗干净，切成三半，沥干水分后备用。大葱和姜切成小沫。新鲜的玉米放入清水中，加入少量的盐进行腌制。新鲜的里脊肉剁成馅，装入盆里，用筷子沿着顺时针的方向搅拌，直到肉变得很松软顺滑为好，将切好的葱沫和姜末放入肉馅，之后加入少许的酱油，鸡精、盐、黑芝麻和一点点香油，继续沿顺时针方向搅拌均匀。
2.面盆里倒入适量的面粉，加入清水搅拌成团，用手将面揉成团，在盆里放置一刻钟左右时间为好，等面醒好了，便开始擀馄饨皮啦，我们平时常见的馄饨皮一般是正方形的，亲们也可以根据自己的爱好，将面皮擀成圆形，长方形，椭圆形等等形状，以便能包出各种花形的小馄饨。
3.将面皮拿起来，先放入调制好的里脊馅料，在旁边再加一两颗黄玉米，然后放一块虾块，面皮边缘沾点水（方便面皮更好的粘合到一起，煮的时候不会破），将面皮对折，然后再对折，挽花，一个小小的元宝形状的小馄饨便出炉了。
4.锅中加入适量的高汤或水，放2,3片姜片，将水煮沸后，放入馄饨进行煮制，先大火后小火慢慢的熬制，待馄饨煮熟后加入少量紫菜和葱花，翻搅一下便可以食用啦。
鲜香美味的虾仁玉米馄饨，让你的胃感觉到从未有过的幸福滋味，我们要经常吃哦。
