发布日期：2023-08-23 11:55
1.饥饿营销
在餐饮店铺才开业的时候有意让请兼职排队，吸引路人的好奇心，使顾客在路过的时候能够观察到店铺的情况，如果加上一点宣传以及噱头，那么顾客可能就会参加排队
这个方法在餐饮店铺才开业的时候非常实用，很多商家以及店铺开业都是这样做活动的，成本相比大幅度做宣传而没有达到效果，不妨试试这种方法。
2.顾客等待过程中要与顾客交流
顾客等待就餐的过程中是非常的枯燥无聊的，排队等人大家应该都体会过吧，在就餐等待的过程当中要与他们产生足够的互动。
可以展示餐厅的菜品以及送水送饮料，那么顾客对于餐厅的印象会直线上升。
3.优惠
采用普通的优惠方法可能顾客领完礼品就走了，对于餐饮店铺来说得不偿失，那么可以采用下面这种方法。
一、赠送菜品，比如在外面直接张贴等待多少分钟之后就送什么菜品，这个需要自己根据具体的情况来进行定制。
二、赠送定制礼品，在顾客消费完了之后赠送一点纪念物品，那么顾客即使离开店铺之后在很长的一段时间里都能够想到你这家餐厅。
5.减少服务的流程，减少等待时间。
等待的时间过长，因为速度不够快，或者流程太复杂。
这时，如果在顾客的等待过程当中把菜单就拿给别人，他就能够提前点菜，厨房也能够有计划有安排的出菜。
对于餐厅来说最合理的是，饭馆管理者要在内部管理上做好一系列优化，比方加快上餐速度，结账速度，服务速度。才能真正缩短顾客的等待时间。
6.让顾客的等待更舒服
在等待区域如果排队的人过多，那么根据第一次排队的情况可以安排相应的桌椅，桌椅要柔软，在桌子上摆放一些时尚资讯以及店铺的介绍，安排自助饮水机或者饮料，在顾客的等待过程当中能够一边观察一边等待，那么顾客的焦虑感就会消失。
行业内有一个外婆家餐厅就把等待的舒服性做到了极致，在等待就餐区域里里，放一台电视。只占用了十个平方左右的地方，就包含了放映设备、和很多舒适的沙发。并且是免费的，不用买票。
郑嫂广雅云吞
