发布日期：2023-09-02 15:48
餐厅店面设计空间现已成为市场竞争中的一个重要部分。它是随着人们观念变化、市场的需求、科技的发展、材料的更新等多方面不断的进步、创新和多元化。接下来小编和大家谈谈餐厅店面设计有哪三大理念。
1、目标定位
明确当地消费者的年龄层划分，消费者的饮食需求和消费能力随着年轻的变化而变化。一般来说会分为老年市场、中年市场和青年市场以及儿童市场。其次按照消费者的收入及职业需求划分，比如餐厅所处周边为高档小区，则需要考虑高收入人群的饮食需要;如果处于办公地带则需要考虑为工薪阶层提供服务。
2、以人为本
作为为顾客提供餐饮服务的场所，餐饮店都要站在顾客的角度，以顾客为本，为顾客着想，帮他们解决可能会出现的问题。不能只顾追逐利益，而忽视了顾客的消费体验。
3、布局合理
餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的整体。作为一个整体,餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值。
简单的平面配置富于统一理念,但容易因单调而失败;复杂的平面配置富于变化的趣味,但却容易松散。配置得当时,添一份则多,减-嫌少,移去一部分则有失去和谐之感。在设计餐厅空间时,由于所需空间大小各异,其组合运用亦各不相同,必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。
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