发布日期：2023-09-04 14:22
馄饨在南方地区又称“云吞”、“抄手”，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜，是深受人们喜爱的著名小吃。不管是一日三餐，还是小吃、夜宵，它都可以满足！吃过汤馄饨，今天跟着郑嫂广雅一起来吃蒸馄饨
蒸香菇鲜肉馄饨
云吞皮50张、猪肉馅200克、胡萝卜半根、香菇3朵、蚝油适量、酱油适量、葱末适量、香油适量、胡椒粉少许、食盐适量、姜末适量
1. 食材：猪肉馅、云吞皮、胡萝卜、葱姜末、泡发好的香菇。
2. 猪肉馅中加入葱姜末、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等。一个方向搅拌均匀。
3. 胡萝卜、香菇切末。
4. 切好的香菇和胡萝卜末放入肉馅中。
5. 再次充分拌匀成馅料。
6. 取一张云吞皮，放入适量馅料。
7. 按自己习惯方式包好云吞。
8. 包好的云吞码入盘中，面皮上喷些雾状水。加一些喜欢的配料和酱汁~
9. 大火上汽后中火蒸七八分钟即可。非常好吃。
小窍门：
面皮上喷些雾状水，蒸出来的馄饨不会有干边。
包好的馄饨吃不完放冰箱冷冻保存，随吃随取。
郑嫂广雅云吞
