郑嫂广雅云吞
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餐饮门店的名字到底应该怎么取？这是很多餐饮人开店时首要纠结的问题。
其实在设计门店招牌的时候，就应该把取名字作为最重要的事来考虑，毕竟一个名字的好坏，能够很大程度影响到这家店的一个客流。
门头里最关键的部分，其实就是名字。
一个好的门店名字，能够起到的作用其实是很大的，最重要的当然就是吸引目标消费者。
而要吸引目标消费者，就是告诉对方你是做什么的。
很多做餐饮的人，以为路人能够通过自己设计的门头装修调性，识别出自己做什么，但其实这往往只是站在自己从事餐饮行业多年的角度形成的判断，对于大部分消费者来说，你要把他们当小白看，需要你最直白的告诉他，你是做什么的。
消费者只对产品有认知，对装修风格没有认知。
例如，一家店如果叫沙县小吃，不管它的门头装修成什么风格，也还是会有消费者进来。
当然，并不是说装修就可以完全无所谓，只是为了说明品类认知在营销上的重要性。
而换一个店，也是大家非常熟悉的，兰州拉面。兰州拉面许多人都吃过，基本上不管哪个城市都有，其实它的门店数量也丝毫不亚于沙县小吃，而且味道也比较统一。
他们的店名看似取的很随意，直接把主打产品做店名，但是这样的取名，在营销上来看，其实就是非常有效率的取名方法。
这是一种最简单的取法，把主打产品作为店名，给消费者最直观的判断。当然，它们本身也有个特点，就是这个主打产品本身有很大的市场认知度，所以营销能够借力产品本身。
例如类似的还有杭州小笼包，温州瘦肉丸，东北烤冷面等等。
直接把主打产品作为店名，这种适合店里基本就卖这个主打产品，而且适合小夫妻店。
此外，目前市面上大的餐饮品牌采用最多的一种取名方法，就是“品牌名+品类”。例如紫燕百味鸡，久久鸭脖，和府捞面，鲁员外地锅鸡，大鼓米线，书亦烧仙草，这些都是典型的把主打的品类放在品牌名后面的取名方式。
这样做有一个非常大的好处就是长期来看，相当于给自己设了一个品类定位，品类是有着几十上百年的历史沉淀的，大家对这个东西已经有了认知，一旦把自己的品牌和品类挂上钩，久而久之，在消费者心中形成对等关系，把地锅鸡等于鲁员外，把烧仙草等于书亦，把米线等于大鼓，把捞面等于和府，那品牌将获得最深厚的经营壁垒。
不过品类定位对于那些要扩张加盟的品牌的意义比较大，对于一些小夫妻店就不是那么重要。小夫妻店主要靠手艺和客情。
直接把品类作为店名的取名方式，对于小店的一个作用在：很多小店是独具特色的，虽然规模很小，但是他们的手艺很好，当然这个手艺也不好复制，所以对于这些店来说，把品类当做门店名字，在方圆几公里内形成一个独特的记忆认知，也是一种不错的策略。
再者，把品类当做店名，也能吸引进来一部分线下的精准客流，起到广告的作用。有些人就想吃米线，正好看到这有一家。
至于“品牌名+品类名”的取名方式，可能很多人觉得土，瞧不上，但其实这样的取名是最适合餐饮门店的，餐饮还是需要传统一点，不能太潮，云里雾里别人看不懂就不好了，那些取名自认为很潮的品牌，大都已经死了。
不论是哪种取名方式，一定得和自己的产品，自己的主打特色形成结合，不要太文艺，不要太小众，不要太特立独行，一定要大众化，一定要接地气。
像什么猴子的救兵、鹿角巷之类，这些名字在营销角度上来看，其实都不是很好的名字。
干餐饮都是重投入，更需要未战而先胜，取个好名字太重要了。
