郑嫂广雅云吞
第一，每天见到同事记住这个称呼，是同事，不是员工，主动先问好，拉近跟他们之间的关系，你要是连自己的这个角度，位置你都做不好的话，那你首先是没有朋友，你也谈不上什么管理。
第二，营业额高峰期必须要在一线岗位，作为一个店长，不要求你什么都会，但是要求你必须要懂。
第三，每天工作结束后，必须总结当天至少三个不足，并拿出解决方案。
第四，每天必须征求至少三个顾客的意见，并做好记录，然后还有一定的解决方法。
第五，每个月至少两次员工的专业培训，考核结果一定要列入到绩效里，没有考核的培训，那就是吹牛。
第六，每个月至少两次的原材料市场调查，了解市场动向，配合后厨一定要做好这个新品的研发，每个月，一定要有新菜的推出。
第七，每天朋友圈，至少发布两次营销宣传，时间集中在餐前的一小时。
第八，每天必须亲自做好大客户的就餐的接待工作，过去打个照面跟人好好聊聊的，然后加上微信，过年过节的发个祝福的话，挺好。
第九，每周必须一次卫生大检查，一店检查二店，二店检查三店，互相轮转着检查，别自己检查自己，自己检查不明白。
第十，每周必须关注各档口的成本费用数据，并做出分析，拿出提升的方案，一定要结合成数字，作为一个数字化的管理。
记住了吗，每天坚持看三遍，收获不一样！加油！
