发布日期：2023-09-07 11:13
“逢节必促，无节造节”，节日已成为商家们的必争之日，纷纷抢占“节日经济”热点，推出各种优惠促销活动，带动消费。
在各餐饮商家都打出优惠招牌、普遍拼价的局面下，如何才能打造出独特、吸人眼球的营销活动，一招制胜？
一个活动从创意到落地，要想做的系统细致，就得提前规划。有经验的商家往往年初制定好年度重点节日活动清单，选择合适的节日提前做好策划，聚集主要精力应对2-3场重要活动，避免盲目跟风。
节日活动前需锁定目标客群，分析这一人群所具备的特征：年龄、性别、消费能力、消费者偏好等等，因人制宜，根据重点人群打造具有特色的节日活动，同时可以与消费群体一致的商户跨界联合，扩大活动的范围。
经过长期的营销活动教育，同质化的营销活动如“砸金蛋”，很难引起消费者的关注。商家需把握节日特点，打造创新特色的活动。例如：有些餐厅玩起了“着汉服拍抖音就餐享折扣”活动，更有节日定制礼盒，新奇有趣。
活动开展前夕，注意要做到提前营销、信息有效告知。可利用会员短信提醒、微信、微博等自媒体宣传推广。
餐饮商家可使用大众点评、美团、饿了么、支付宝等线上APP的入口引流，提前曝光，增加关注度。
很多餐饮商家将“打折”作为主要促销手段，其实适时推出一些优惠措施如：“优惠券”、“菜品券”、“限量伴手礼”等，更有餐厅推出了“预定厨师服务”，提供厨师上门服务。所以，不妨换个思路。
创造分享场景，给顾客制造记忆点。网络化的世界，裂变传播迅速。通过打造互动营销，由单向传播变成多向传播，让用户主动宣传，甚至让用户成为新的流量入口。例如：颜值颇高的产品吸引消费者自发拍照、打卡、分享。
场景的展示也是一种有效的推广形式，利用视觉效应，激起顾客的购买欲望和消费欲望，吸引进店。店面装饰、色彩、布局，菜单的设计等方面都可以迎合节日做出适时的调整，营造出浓浓的节日气氛。
总而言之，节日营销的目的是在短期内提升经济效益，商家要注意以营销活动为契机，开发潜在客户，培育长期客源市场。
注 意 事 项
餐饮商家需要保证消费者到店进行愉快的消费，切实体验到活动的优惠，避免过度造势制造噱头，甚至欺骗消费者。
保证食材新鲜、足量、味道好。越是客流量大的时候，越是要把控菜品质量，切忌以次充好、以假乱真。
节假日期间，客流量大，切忌自乱阵脚，可适当增加服务人员的数量，以应对高峰期的来临，避免服务不周引起投诉。
郑嫂广雅云吞
