发布日期：2023-09-07 11:17
想要开一家餐厅，如何选址无疑是最重要的问题之一。那么怎么样选址才能让餐厅顾客盈门呢？牢记以下5个诀窍：
大家都知道选址最好是选热门的中心地带，但并不意味着所有餐厅都要选在热门商圈，而是要由餐厅的目标受众决定的。
例如：高档餐厅的目标受众是高消费群体，那么选址最好在高档百货商城、著名商业街或者高档的商圈；中裆餐厅的目标受众是有消费能力的年轻人，选址在百货商场、步行街比较合适；低档餐厅的目标受众是上班族、学生或勤俭节约的工薪阶层，则最合适的选址是学校或小区的聚集地。
通常的商圈都会有很多餐饮店，于是就形成了特殊的“餐饮商圈”。如果想在这样的商圈开店，必须注意自己的经营特色，最好能与周围的餐饮店形成互补。
比如：商圈内有几家面馆，你就不要在商圈内开面馆了，直接竞争只会两败俱伤；而做黄焖鸡、川菜馆或特色菜品则是不错的选择。
所谓的租金“合理”，是要根据餐厅的营业额来决定的。如果餐厅的租金大于餐厅的营业额，则该选址是不合理的！
那么餐厅租金占营业额的比例多少合适呢？黄金比例是6%，最好不要超过7%。因为餐厅还要考虑水电、煤气、人工、菜品等成本。如果租金过高，则容易亏钱。
选址一定要注意周边环境，包括：周围的路面、居民的稀疏、是否有障碍物、灯光等。这些因素往往决定了店铺是红红火火还是惨淡经营。
比如：在快车道旁边的位置、灯光昏暗的位置、门前有障碍物、周围居民较少、路面有斜坡或台阶等，在这样的地方选址一定要慎重！
怎样预估餐厅营业的流量呢？通常来说，距离选址内100米所经过的人流量都可以算做潜在用户。
因为人通常会走自己习惯的路线，而不容易发生改变。所以只需要统计预定选址周围的人流量，就可以大致评估餐厅的选址是否合适。
以上就是餐厅选址的5个诀窍，希望对你开店有帮助。
郑嫂广雅云吞
