发布日期：2023-10-18 10:09
皇帝的饮食奢侈得难以想象，传说乾隆皇帝的一次午餐都高达四十多道菜品，用料和选材都极其讲究。虽然皇帝们每天都有吃不完的山珍海味，鲍参翅肚，但也有自己的美食喜好，那今天就盘点下清朝皇帝们喜欢的美食有哪些，让大家都涨涨知识。
1、皇太极、顺治皇帝——保持满族饮食习惯
皇太极是清朝开国皇帝，顺治帝是入关第一位皇帝，他们饮食习惯还基本保留着满族的饮食习俗，菜品单调且制作简单。多以猪肉为主，将猪肉用清水煮熟后，分成白肉等，与大家一同席地而坐，大口吃肉、大口喝酒，颇具一番豪爽的牧猎之风。
2、康熙皇帝——八宝豆腐羹
据记载，康熙皇帝比较养生，在生活方面是很简朴的君王，不喜欢铺张浪费。康熙喜欢清淡的菜肴，其中八宝豆腐羹就是康熙喜欢的一道菜。
有一次康熙下江南巡视时，在苏州的一酒楼就餐，康熙要求厨子做一道苏州的特色美食，且需要清淡、爽口。酒楼名厨做了爽滑嫩口，鲜香有味的八宝豆腐羹。康熙吃了大赞美味，为这道菜赐名为“八宝豆腐羹”，还将酒楼名厨带回了京城，让御膳房取了这道菜的配方。可想而知，质地软滑、口味鲜美有多受康熙皇帝的喜爱。
3、乾隆皇帝——叫花鸡
乾隆皇帝是最喜欢下江南的皇帝之一，我怀疑他是专程吃江南美食的。乾隆皇帝爱吃叫花鸡，叫花鸡嫩滑酥烂，香味浓郁，是江苏经典美食。
据说有次乾隆皇帝下江南，和随从走散，口袋空空的乾隆肚子饿得直叫唤，在墙角看到一乞丐正捧着热腾腾的鸡，他不由自主地就随着香味跟了过去，乞丐以为他是同行，直接扯了一个鸡腿给乾隆，乾隆也毫不客气地吃了起来，随后问道这是什么鸡，乞丐直接回答，“叫花鸡”。乾隆回去后，就将叫花鸡纳入了皇帝专属食谱中。
4、嘉庆皇帝——牛肉罩饼
牛肉罩饼是河北的特色美食之一，味香味浓，既保留了牛肉的原汁原味，又让牛肉没有膻味，吃起来嚼劲十足，回味无穷。
传说嘉庆皇帝路过保定时，远远地就闻到了香味，问随从是什么香味，随从答，此乃当地名小吃。保定知府将牛肉罩饼献给了嘉庆帝，嘉庆帝食后称赞味道很绝，从此这道菜也名扬天下。
5、道光皇帝——鸡蛋炒肉
道光皇帝的节俭是名留史册的，衣着用度上也十分节俭，当时经济实力虽赶不上前辈们，山珍海味也是能吃的，但道光皇帝就独独偏好朴实的菜品——鸡蛋炒肉。
在我们生活中，很少将鸡蛋和肉组合在一起，鸡蛋炒肉，有肉有蛋，营养丰富，味道还尚可。
6、咸丰皇帝——凉皮
薄、细、柔软、劲道的凉皮是陕西的美食，知名度非常高，用秘制红油搅拌，每一根凉皮上都有麻辣油亮的汁水，吃起来麻辣鲜香，味道甚是不错。
清朝皇帝都有一个特征，爱微服私访，咸丰帝也不例外，传说咸丰皇帝微服私访时和随从走散，饥肠辘辘，走了很远的路，终于遇上一个卖凉皮的，两碗凉皮轻松进肚，吃得他酣畅淋漓。回宫后，咸丰帝也念念不忘凉皮的美味，还召了师傅到宫里，天天做给他吃。
光绪皇帝喜欢色泽金黄，酥脆香甜的糖干烙，末代皇帝溥仪爱吃西餐，通过盘点的清朝皇帝们爱吃的美食，你们涨知识了吗？
郑嫂广雅云吞
