发布日期：2023-10-19 11:17
有很多人想自己当老板，而餐饮行业是个不错的选择。然而，在开始着手开一家餐饮店之前，新手老板必须要思考这4个问题：
由于餐饮行业门槛低、毛利高，很多人觉得做餐饮可以赚很多钱。其实，这是“只见贼吃肉，不见贼挨打”。
餐饮行业的辛苦是显而易见的：全年无休、超负荷工作。而且，餐饮行业抗风险能力也低，一年内的倒闭率达到20%，三年内倒闭率为50%；更别说疫情以来的寒流，终结了一大批餐饮企业。
因此，如果不是因为个人爱好或者事业方向，我劝你别入这行。
俗话说：“男怕入错行，女怕嫁错郎。”开餐饮店要做好选品，是做火锅店、拉面店、还是湘菜馆？选品类比选品牌更重要！
一般来说，做正餐的店不容易做大，而做酒楼、火锅店的容易形成规模。比如：海底捞能做到上市，而西贝莜面村则比较难，原因就是正餐的利润率要低一些。
餐饮店开在哪？这是每个老板都要面临的头号问题，关乎到企业的生死。
一般来讲，选址有“金角银边草肚皮”的说法。“金角”是指通道交汇的边角；“银角”是主干道边上的位置；“草肚皮”是指路途中间位置。
“金角”位置的店铺租金通常比较贵，常常被大品牌占据；“银角”挨着“金角”一两个位置，也能分到一些流量。而“草肚皮”位置的客流常常被“金角”、“银角”截流；因此要慎重选择。
老板可以根据租金和自己的实力进行评估，选择最适合自己的店铺位置。
如果你自己有一套经营思路，并且认为有把握能成功；可以考虑自己干。但如果你是新手，初入餐饮行业，那么做加盟也是一个不错的选择。毕竟“大树底下好乘凉”，品牌商已经有了一套行之有效的方法，听话照做就可以了。
做餐饮并不是一件容易的事，老板在开店前要深思熟虑。此外，还有非常重要的一点：千万不要被一些人忽悠，什么互联网思维、网红导流都是骗人的；产品和服务才是最重要的。
一定要记住：开餐饮店最重要的是赚钱，不赚钱什么都是白搭！
郑嫂广雅云吞
