发布日期：2023-10-23 11:44
每家餐饮店的经营状况各有不同。目前餐饮业的大环境依然是寒冬。除了行业之人，知道餐饮业经营艰难的人不算太多。每天固定的房租、稳定的人工费、少不了的水电气。这些每月准时开支的资金是老板最大的压力。生意好与不好每天都需要努力。
早起晚归是餐饮人的标配。但收入不一定能成正比 。要说收回成本，那得看投资规模及经营状况了。也许，店主的运气也不可忽略。有的投资压根就是水上漂。
一，投资餐饮业，地段位置很重要。好的地段，将有形无形的客流给予店主极大的信心。
二，经济实惠。人都是为利而生的。
三，出品质量，选材不将就，分量不要十足，但至少要九足。
四，店内环境一般即可。理由1，投资少回本快。理由2，大众化的环境布置更容易接地气。
五，服务态度具有亲和力。但不迁就某些个性鲜明的客人。比如，不提供特麻特辣（一样的价位，成本不给予支持，利润微薄，但不可以没有利润。）
六，关于很多人都看中的味道，本人觉得这个不值一提。理由（味道是底线，也是潜在最基本不可缺少的。既然开店，谁故意把味道往坏里做呢？努力了就好，只要不难吃。在味道上下功夫的店，最后几乎都因成本过高使其没有了利润）。
七，房租合同签订最好五年为一个周期（这样可以平衡整个投资的支配和回收，有利于项目的持续经营。也就说，通常一个店的投资一年内是赚不了什么钱的。若只做一年最好的结局，是店面进行转让把投资成本收回来，但有的转让费是不尽如人意的）。
经营得好，两年内所有投入资金回本。这个时候，店面硬件，经营项目属于全赚。以后三年所赚的及店面硬件折价就是纯利润了。
郑嫂广雅云吞
