发布日期：2023-10-30 11:23
相信众多的餐饮人在决定从事餐饮这一行业的那一刻，都会对一个问题头痛不已地纠结——店面选址
选择什么样的地段？
如何综合考虑性价比？
选址的决策过程复杂，成本高，一旦选定不易变动，同时地址特点对餐厅的经营影响较大。一般来说，如果餐厅位置好，即使经营者能力一般，也相对容易获得成功;如果选址不佳，即使经营者再有能力，也往往难以弥补这一缺陷。常规的考虑因素无非以下几点：
1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。
2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。
3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。
4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。
5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。
6.根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。
7.要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。
8.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。
9.要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。
10.选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。
这个时候相信有的朋友肯定会说，小编你说的这些我们都懂，能不能来点干货啊！？
干货来了！（不问为什么好不好,照做好不好）
1.首先明确定位你的餐饮类型——小吃？家常？连锁等等？
2.明确你的客户群，学生？上班族？游客？吃货？
3.明确你的食品属性对装修等硬件设施的要求程度是低是高。
4.明确你的食品属性早、中、晚哪一个节点是你爹客流高峰期。
5.提前走访意向地址附近其他店面，尤其是同行店，观察单店客流量和非同行店面的整体客流。
6.很重要的一点，提前走访了解附近近期是否有动迁、公共设施项目等
7.如果是商业区，要充分考虑你的食品属性是否符合该商业区的消费档次定位。
8.如果是理商业区不是很远的高校区，要切忌不要尝试开设类似西餐厅、大型餐饮、咖啡吧等类型店面。
9.如果是居民区，很多因素其实大可不必深究，重点是回头客，但要考虑一点是否邻近菜市场！
10.关于性价比的这算，小编只能说根据你自己的客单价，选址很多餐饮生意其实还好，但在租金的大前提下，无奈退出。餐饮是一个和老百姓打交道的行业，这里我说的不是消费者而是老百姓，如果在其他前提条件无法调整的情况下，可以选择换地址，而不是去赌。把精力和预算放在其他方面也不失为一种学问。
郑嫂广雅云吞
