发布日期：2024-01-06 10:16
餐饮老板都在尝试自救，产品、服务、营销3招都在想心思上手段；老板爱学习，找了许多方案，一听就会，一干就废。问题是——医者不能自医，老板尝试自救何其难！
门店亏损，不只是产品服务有问题，是多重因素作用导致的结果。好比一个人因为平常缺乏锻炼，生活起居无度，身体底子弱，一旦遇到（大环境不好）风寒，伤病就很难痊愈。
尤其是当下的餐饮竞争态势，没有硬功夫的老板，很难活过2023！
时代浪潮来袭，唯有借势借力、抱团取暖，搭建诺言方舟，度过难关。
诺亚方舟
作为咨询公司，实操上百家餐厅案例，从产品、服务、营销都有完善的体系和落地方案，对于解决门店现有问题，我们有一套方法，也有一套方法论背后的底层逻辑。
餐厅表面亏损，背后是营收不足
营收不足，背后是客人不满意，没有回头客
没有回头客，背后是产品和服务的问题，
产品服务问题，背后是员工的问题，
员工的问题，背后是机制的问题，
机制的问题，背后是老板的问题，
老板的问题，背后是认知的问题。
浇树要浇根，治病要治本；如果不治本，问题很快反复。
关于咨询公司是否需要为门店生死负责，有个段子，与此情况颇为相似：
一个保镖到镖局应聘，第一次护镖路上发现强盗，强盗求饶命，他武功甚高赶尽杀绝。回去后，被老板辞退了，问其原因，老板说，你坏了行业的规矩，强盗杀绝，还要我镖局何用？
这个故事告诉咨询公司，做该做的事。
包娶媳妇还要包生娃，是咨询公司太把自己当回事了，费力不讨好。如果是客户要求，显然也是过分了。
企业与咨询公司信任失衡，价值很难趋同，国际前十贝尔咨询公司，遇到类似情况，这样解决
1，客户找到本恩咨询公司，通过接洽调研后，客户认为咨询费太贵。
2，贝恩创始人，开始进行咨询业务升级，用资金直接并购客户企业。
3，贝恩结合公司团队优势，通过资金加持，对实体项目进行并购、直营，决策效率和执行效率倍增，方案落地效果更好。
4，并购直营，收益高出咨询收费的几十倍，能赚比咨询更多的钱。
有问题就有办法！
这种客户价值错位，类似于当下的实体餐饮、酒店，个体户生存越来越难，没有发展空间，也没有系统升级的能力，很难获得专业人的帮助，举步维艰没有余钱，难为价值付费，特别是对不可预见的效果付费。
怎么办？
思考：
如何帮助实体老板摆脱困局，让老板解放，让员工有动力，让专业人做专业事，让门店不缺资金、不缺人才、不缺资源。
办法：可以选择合作，
比如：711超市连锁品牌，每个同意加盟的夫妻店，公司承诺——门店现在能赚多少钱，公司负责兜底；后期合作，多赚的利润55开！公司负责供应链、管理人、营销渠道、数字化系统等。
餐饮存量市场过剩，咨询公司也需要升级，并购、联营、直营连锁发展是我们的机会。
“咨询很贵，主动免费”。咨询免费，反而能赚更多的钱，这就是商业模式升级创造的价值。思路一变，钱景一片，餐饮市场前景无限。
竞争无处不在，我们热爱餐饮，我们敬畏对手，我们一直在前行的路上，我们是奋斗者，坚信大浪淘沙真金留下！
产品、服务、营销，学3招2式，短期内能立竿见影，更重要的是盈利可持续，长期经营这就需要底层逻辑——老板的心法。
如果你是餐饮老板，想要在餐饮领域干一番事业的话，一起打造团队，与有志者同行！
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
