郑嫂广雅云吞
合伙做生意,有点像谈恋爱,最初互相看对了眼,有股热情,总觉得大家一定会携手走过风雨,迎接美好的明天。然而现实中,太多合伙人最后却不欢而散。合伙做餐饮是最常见的,几个朋友一起开个店,既能聚会又能赚钱,这样的理想很美好,有人实现了,有人却走不通这条路，那么问题到底出在哪里?
合伙的成功秘诀要讲究资源整合,就拿七秒鱼来说，精心研制营养奶汤、苗家酸汤锅底,加上别具匠心的特色菜和蘸料配方,味道没得挑，但如何把七秒鱼做成一个在鱼火锅红海里杀出一片天地的品牌,必须有更专业、更有想法的人出谋划策。
合伙做生意,有三大原则:第一合伙做生意,最主要还是看人品,这个人的为人处事怎么样，大家是不是合得来,做生意不能小气,必须得大度,有气量,不拘小节才行,合伙做生意也是做朋友,趣味相投才能合作愉快;第二不管多少人合伙,都只能由1个人出面主持大局,这个人必须得全心全意地负起责任;第三合伙人的数量最好是单数,而且最好避免两个人合伙。
经历了多次开店的餐饮人幺鸡认为:如果合伙人之间权责利没有明确下来,仅靠初期的热情和信任是难以长久维系的。他曾举例说,有几位好友开面馆,最初生意很好,可是盈利没多久就不行了,为啥?懂行的那位股东所占股份较少,当他提出某些建议和主张时,大股东却心生芥蒂,虽然没有明说,却让小股东感受到这样的画外音:“你出那点钱还在这里指手画脚?几次三番,小股东就渐渐失去了热情…
餐饮人木叔的经历有所不同,他对自己目前这个合伙人团队是满意的。木叔认为,不管是做餐饮还是做其他行业,要拿出真金白银并全程参与创业的投资人才算合伙人,他不认同“技术入股”、“干股”,只有大家都出了钱、尽了力”才称得上是风雨同舟、同甘共苦,才能在成本回收和利益分配上体现出公平、公正,不管入伙钱多钱少,财务是对所有合伙人公开的。“合伙人之间不存在门当户对,只能是取长补短。”
小编认为：1、当出现亏损时合伙几个人是否有追加的能力；2、推选最有权威的人当领导,聘请业內人士当经理,坚决杜绝七大姑八大姨介入；3、聘请与你无利害关系的人当会计,出纳做到账目公平公正。
