发布日期：2024-01-08 11:02
餐饮店除了老板，灵魂人物就是这家店的店长。老板事业做大了，肯定不会经常留在店里。最终有效的执行者与管理者就是店长。所以作为一家餐饮店的店长，到底需要具备什么样的能力？今天就和大家盘点一下：
1.热情与激情
店长必须工作时必须拥有热情与激情，不然如何调动员工的积极性呢？所以要带动整个店的员工都对工作拥有热情！
2.态度积极
店长要积极的去面对自己所要处理的事物，在店里老板不在，店长就是一把手。如果店长都在逃避问题，那么问题该由谁来解决？
3.协调能力
一家餐厅是需要上下齐心共同运营才能创造出好成绩，所以店长必须具备协调能力。因为很多小细节的处理与安排，有协调能力的店长就可以处理的很完美。而没有协调能力的店长，就显得格外的吃力，并且还会留存员工的矛盾。
4.有责任感
店长必须对事情负责，起到带头作用。如果一个没有责任感的店长，那么谁还敢把正价店交给他来管理呢？
5.不屈不挠
在餐厅管理运营中，肯定会遇上各种各样的问题。而身为一个餐厅的管理者，必须要迎难而上，不屈不挠，这样才能带领餐厅走向更高的层次！
6.执行能力
很多人嘴上功夫，但是一旦遇上实操却什么也不会。所以店长必须要有强有力的执行能力，不仅是执行上级的命令，还需要监督下属执行命令！
7.思考能力
作为管理者，如果不思考，那么就意味着死亡。一成不变的工作状态，肯定得不到任何提升。
8.领导能力
必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系。
9.设立目标
只有设立好目标，并努力朝着目标前进，这样的团队才能更有效的进步。
10.应变能力
餐厅是一个每天都会发生各种各样状况的地方，所以管理者必须具备能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理。
店长需要记住的是：从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
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郑嫂广雅云吞
