发布日期：2024-01-09 14:25
每家餐厅各有自己的特点，因地制宜、因时制宜，采取不同的营销策略，才能有好的效果。比如开在大学城旁边的奶茶店，与CBD附近的星巴克定价能一样么？会员活动能一样么？当然不行了。在三四线城市的餐饮，与北上广深一线大城市相比有自己的消费特点，如客户群体相对固定，大家更注重实惠，同时口碑传播更有说服力等等。三四线城市的餐厅做营销，就必须在这些消费特点上大做文章，让顾客得到食欲和心理上的双重满足。
1、店面保持整洁
一家店，尤其是关于餐饮的店，店面一定要干净整洁，要讲究卫生，如果看起来就很脏乱差，是没有人上门的，如果时间久了，各个地方显得破损了的话，装修一下，毕竟这是整个店面的门脸，还是要收拾一下的。
2、定期推出新品
如果经营了许久，有一些时常光顾的老顾客，对于这些客人来说，定期推出新品是比较好的，给他们一点新鲜的东西，让厨师来点新花样，或者找一个会做别的花样的师傅做点新品出来尝尝鲜。
3、培训服务人员
餐饮很重要的就是服务人员的态度，比如说上菜晚了，或者有什么需要能不能达到，或者是有小孩吵闹影响不好，会出现这些问题，培训他们如何解决，多点耐心，态度诚恳，让他们时刻保持最佳状态。
4、搭配小零食
客人们在等菜的过程中是很无聊的，看到别人吃东西就会着急，那么准备一些小零食，赠送的小零食，当做饭前垫肚子的作用，这样客人们就不会太催菜以至于有烦躁心情吐槽出来了。
5、准备饮品花样
有吃有喝才是最完美的，吃的菜很多，那么喝的饮品也要有，茶水是解渴的，有的人就要想喝点饮料，如果是冬天就喝点热乎乎的，比如露露，夏天就喝点凉的，比如柠檬茶，根据季节来搭配。
6、实时促销
人们都爱一些活动，促销之类的或者有赠送菜系之类的，这些活动都比较吸引人的，一般在节日的时候，比如端午国庆情人节这样推出来促销活动是很不错的，人们也爱凑热闹，喜欢有活动的地方。
小结：做好餐饮是需要注意很多细节的，平时可以多观察、多思考自己店面有哪些不足，也可以让自己的顾客给自己提一些意见，并给予一定的奖励，增加忠实顾客粘度的同时，还可以得到一些可行的建设性意见！
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郑嫂广雅云吞
