发布日期：2024-01-09 14:36
餐饮业老板必知：若抓住关键，赚钱如喝水
你是否曾经好奇，为何那些美食在《舌尖上的中国》中让人垂涎欲滴，却往往只能停留在当地，无法走向全国甚至全球？
其实，95%的餐饮业老板忽略了一个关键点：口味，其实并不是餐饮业成功的唯一关键。
许多老板一味地追求口味的极致，却忽视了更为重要的因素。
在口罩期间，许多餐馆尝试在抖音上吸引顾客，但是播放量始终无法提升。
原因何在？
是因为他们只关注口味和服务，而没有真正理解顾客的需求。
他们展示给顾客的，往往只是精美的菜品和干净的环境，还有诱人的低价套餐。
然而，这些并不能为他们带来更多的顾客，反而让那些探店达人们借机赚取了一波流量。
但是，有人会质疑，以前就是这样做的啊，也确实赚到钱了。
没错，过去这样做确实可以赚钱。
然而，时代在变，竞争在加剧，如果还用过去的思维来经营餐馆，那么结果可能只会是赔钱。
那么，如何打破这种局面呢？
让我们来看看那些在全球范围内风靡的餐饮品牌。
像肯德基、麦当劳这样的餐厅，他们卖的是什么？
是简单的汉堡和炸鸡。为何他们能遍布全球呢？
想象一下，当我们提到汉堡，第一时间想到的是不是肯德基或麦当劳？
这就是品牌的力量！
是品牌改变了口味，是品牌影响了我们的选择。
实际上，如果你去品尝麦当劳的汉堡，可能会发现它并不如你妈妈做得好吃。
但为什么你更愿意去麦当劳吃而不是在家里吃妈妈做的呢？
因为麦当劳是一个全球大品牌，而你妈妈做的汉堡只是无名小卒。
在你的认知中，麦当劳的汉堡就是比妈妈做得好吃。
再比如咖啡，你觉得好喝吗？
可能很多人会说，咖啡真的很苦，不好喝。
但是越来越多的年轻人喜欢在下午茶时来一杯咖啡，他们觉得这是一种时尚，一种潮流。
即使咖啡再苦，他们也能品出一种甜味。
这同样是品牌的力量，是品牌影响了我们的感受和认知。
用六祖慧能的话来说，是我们的心在动，而不是幡在动。
如果你能让来你餐馆的顾客有一种心动的感受，那么你的菜品口味、服务质量、装修风格等都变得不那么重要了。
你需要关注的是如何让顾客对你家的菜品产生一种特别的感觉，一种让他们选择你家餐馆而不是其他餐馆的理由。
你可以从一个单一的菜品开始，将它做到极致，让人们一提到这个菜品就会想到你家餐馆。
你好，我是郑嫂广雅云吞，始创于1983年，现全国500多家门店，扫码加微信【yuntun8188】，发送「资料」，领取8000元加盟优惠包一份。
郑嫂广雅云吞
