发布日期：2024-01-11 14:29
要想把店铺位置选好，首先一定要搞明白我们选址选的是什么？
这个问题不清楚就很容易被各种看起来很有道理的因素干扰，比如这个位置好，人流量大；房租低，便宜；离家比较近，方便。但实际上，这些都不重要，回归到开店的根本，我们要的是目标客群，人流量很大，但目标客群很少，你说那能转化多少？
所以，选址选的是目标客流，围绕这样一个结果来选址才不会跑偏。要做好外卖+堂食模式，选址是第一步，把外卖的选址逻辑和线下门店的选址逻辑结合起来，才能筛选出最佳的位置。
可以通过百度热力图和美团、饿了么外卖APP和目标消费人群确定大致目标商圈。但这还只是第一步，租店铺好要注意其他的因素，比如结合线下选址逻辑筛选。
线上筛选完后，接下来就要实地去线下勘察。
一般商铺的开间是4米，进深大概是8~12米。如果商铺的面积相同，一定是门头宽的好，进深过大会影响后续的经营，展示面不够，不利于吸引顾客进店。还有那种要爬几层台阶，要穿马路到达的店铺，都会阻碍顾客进店。
同样的，线下要做好，你的目标客流量非常重要，所以确定店铺前一定要蹲点做客流调查，否则位置定下来后才发现客流不行，那也回天乏力了。
调研的时间分布要足够全面，一般包括周五、六、日、一，早中晚餐时间，还要记录当时的天气情况。此外，对人群数据也要统计，包括店铺门前客流，目标客流，竞对的客流，周边店铺的进店情况等。
因为把数据调查清楚，你每天的营收是可以大概测算的。比如，每天门前的客流有5000人，按照全天3%的进店率来算，大概是150人，如果你的客单价是50块，平均每天的营收就是7500。再加上线上营收的预估，你才能判断在这个地方开店能否盈利。
搞定了目标客流这个最核心的因素，再去综合评估店铺，包括周边是否有工程建造规划，房东背景，价格谈判等等。
判定位置是否优越，也可以从2个因素进行参考：a，商圈内是否有成熟的餐饮品牌或人流量很强的单店坐镇，b，商圈内是否有不知名、同品类且生意较好的店铺存在。
所以必须实地考察，才能更准确判断一个店铺是否值得入驻。
如果符合a情况，但那些店铺不和自己构成竞争关系，说明自己的品类在这个区域有很大的潜力。如果与自己构成竞争关系，那就需要注意，这些门店的客流量是自然流量还是通过营销手段吸引来的，不管是哪一种，我们在找店的时候，尽量避免这种情况。符合b情况的话，那也说明这个位置潜力很好，有竞争空间。
ok，以上就是我们目前堂食外卖店的选址逻辑，希望对你有用，我们的选址方法也会不断更新迭代，欢迎私信来跟我一起探讨。
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郑嫂广雅云吞
