发布日期：2024-01-11 14:29
如何高效塑造餐饮品牌形象，以获得顾客信赖？
餐饮品牌的塑造短时间内无法起到大的作用，需要在经营中慢慢地积累起来的，而餐饮品牌形象也包括了环境、服务、菜品等等多方面的要素组合而成，而多数对一家店失去信心都来自于一些细节的问题上，而感动信赖也往往的出现一些细节上。
1、定位和选址恰当
餐厅的定位取决于后期的顾客积累，而选址同样是依托与定位来快速地获取顾客，这两点是比较重要环节，有些人会不太重视或随意性的。
2、服务的细节化
服务是餐厅的发展，现在的顾客不比以前信息差，现在的顾客注重的比较多，稍微慢待再没有及时处理，那么就会失去顾客，这个可以看下某捞的细节，虽然做不到那么好，最起码做到自己门店应有的服务特色。
3、店面卫生不可忽视
环境卫生的好坏取决于顾客对店面的直面评价，装修再好，卫生不好，那么谁还愿意去，尤其餐厅的洗手间，这个讲得有点尴尬，却也是直面的问题，不再细讲。
4、菜品的标准化
菜品是餐厅的根基，尤其中餐最为严重，其他的例如火锅、西餐等等还好点，标准化做的还是不错的，而中餐由于烹饪的工序复杂，且标准化做的不到位，造成客诉会多一点。所以菜品的标准化做的不到位会影响很大。
5、营销的实在性
很多营销搞得花里胡哨的，把顾客都整不明白了，那么对于顾客的心理会有种被欺骗的感觉，营销的目的是让利老顾客，吸引新顾客，所以营销活动的策划实施很重要。
6、管理的重要性
历来餐厅的前厅和厨房关系都是非常的不融洽，矛盾也是不断升级，各说各有理，都是忙了一天，前厅要面对顾客的脸色，厨房出品质量要保证还要出品速度，所以关系需要管理者去做工作，保证团队的团结性。
7、创新的持续性
创新是餐厅的源泉，创新是整个餐厅的全面，而不是单独的某方面，时间久了顾客都会有审美疲劳，都会有尝新的感觉，而创新是需要持续性的，而不是原地踏步。
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郑嫂广雅云吞
