发布日期：2024-01-12 10:34
餐饮行业一直都是热门行业，很多人被餐饮行业吸引的就是投资小，回本周期快，利润高
从事过餐饮行业的朋友就知道了，餐饮行业有很多成本是可以节约的
那么问题就来了，如何减少餐饮行业的成本呢？怎么办呢？
这个问题可以从人和物方面来解决，下面我就来说说，仅供参考
1、人员方面
首先呢，我们要知道餐饮行业是要靠厨师 服务员是来服务的，从管理者的角度，就是如何去利用每个人的优势，每个人都有很多资源的，厨师有厨师的圈子，服务员有服务员的圈子，大部门的餐饮老板只是把他们当成员工来对待。
因为大部分的人都是固定的工资，很少有餐饮店把员工的工资和绩效提成挂钩，导致员工积极性不强，上一天一天的工资，也没有克扣奖励，我们设定一些绩效和奖励，让员工利用自己的朋友圈和一些社会资料来获客，比如微信朋友圈 抖音等等一些平台，来了多少组客人，就给多少奖励，定期考核，要让他们有主人公的意识，利润与他们挂钩。
2、菜品材料
随着市场经济的波动，很多菜品的原材料都每天都会有一些变动，比如冻品 就像股票和期货是一样的，每天都是一个价格，但是很多老板都忽视一个问题，同一个菜品原材料都会一直习惯性在同一家供应商去采购，餐饮门店的老板应该多多跟采购人员，即使了解市场行情，对于菜品原材料的价格一定要亲自把控，从产品的源头去节约。
相信大家都用不同的看法
欢迎大家留言讨论，怎么节约成本呢？
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郑嫂广雅云吞
