发布日期：2024-01-13 10:37
如果今天你想开一家餐饮店，如何选址？
今天谈的餐饮店的选址。过去很多人一直讲说餐饮这个生意位置第一，味道第二。这句话不全对，但是有一定的参考价值。那对于很多参饮小白来讲，真的是位置定生死。
但是大家能在网上看到很多数据，但我觉得这些数据对你来讲可能没有什么参考价值。今天给大家谈几点切实可行能落地的。
首先第一点看你的邻居。你选的这条街上，你这些邻居的生意到底火不火？如果这一条街的生意都不错，我告诉你这个位置也一定没问题。如果这条街上的生意都不好，那你一定要小心了。但如果这条街只有一家店火，你也要注意。有可能是因为他的运营能力非常强，他的营销能力非常强，他把自己店干活了。但并不意味着这个周边就有客流。越火的街你才越有机会干起来。
我们现在做餐饮不可能没有竞争，我们现在要做的就是我怎么比别人做得好一点，把别人的客流想办法让他来到我们家，这是需要研究的，这是第一点，看邻居。
第二点看什么呢？看客户。有的人可能告诉你看年龄段。实际上你在这个地方你也看不清周边的年龄段到底是什么样的。你看这个地方它到底是流动人口还是固定人口？比如说商场或者商圈，那一定是流动人口居多。比如社区一定是固定人口居多。这个点取决于你做什么样的品类，然后你的产品怎么去搭配。
如果你周边流动人口多的话，那你的产品线就不要太多，一定要做精。因为流动人群最大的成本就是选择成本。他希望能够简单直接的了解你。所以你看我们过去的很多品牌，类似太二酸菜鱼这样的。我就一个爆品，我在商圈就能打火，这是流动人群考虑的。要做精、做快、做翻台。
那如果你周边是固定人群，你就要考虑你同样是做川菜，那你的产品线就要丰富一些。你要考虑让他堂食的时间久一些。让他在你这停留的时间多一些。你周边就这么多人，你如果做单一产品的话，他可能来吃一次吃两次，他不会一直来吃。你的流量不够，所以这个时候就需要靠你的产品组合搭配，靠服务等等。就让他留住，让他不断的做复购，这是要看人群。
第三点就是你要看这个店具体的条件。有几个硬性的条件，比如水电煤气这些符不符合你开店的要求。比如它的面积和格局符不符合你做的品类的要求。那如果你做一个快餐店还有两三百平，你很难支撑这么大一个店。那如果你做个正餐店，你这个地方只能放五张桌六张桌。那你的投资回报率也很难高。
所以大家要看硬性条件和整体未来你能利用的空间到底够不够支撑我的理想和目标，这是要算账的。所以这三点我觉得趋于不可是大家在选址的过程当中能切实可效看得到的。我还是那句话，选址可能不是最重要的。但好的位置绝对能给你带来更好的流量，大家一定切记。
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郑嫂广雅云吞
