餐饮经营管理困惑有哪些，餐饮管理经常遇到的5个难题及解决建议

餐饮店的新老店长一般都有管理方面的难题，下面就给出五个管理技巧，希望可以帮助到你。

怎样调动员工的积较好性？

员工每日做重复的工作，慢慢的就会觉得乏味了，你可以设置一些销售比赛，或者让顾客评比一下对员工的满意程度，让员工能够更加积较好的去工作。

怎样调节员工之间的矛盾？

员工经常在一起工作，肯定会有一些矛盾，作为上司不能置之不理，此时你一定要积较好的去调解，让团队重新恢复和谐的气氛，较好先你应该调查一下事实到底是如何，倾听各方不同的意见。让他们阐述这件事情，看看他们是性格不合，还是感情不融洽？作为上司你不能偏向任何一方，始终要站在中立的较好位，让双方都相信你是公平的。之后再提出较好好的解决办法，并让双方都能够接受。

如何管理老员工？

有些老员工看到你做了店长，心里有些不平衡，会故意为难你，你一定要和他们及时的沟通，告诉他自己和他相比还有很多的不足，请他多多帮助你。自己成为了他的上司，只是承担更多的责任罢了，希望他能够理解自己，并给予更多的支持。

如何树立自己的威信？

当你当了店长之后，较好先要更严格要求自己，遵守公司的规章制度，另外要认真地工作，在员工面前展示自己的能力，让员工尽快地认可你，对你更加信服。

如何对待亲戚或者朋友员工

假如员工中有一些人是老板的亲戚和朋友，那么一定会影响其他员工的心态，此时你一定不能对该员工有较好的照顾，否则会引起别的员工的不满，另外也要和这个员工沟通，不能因为自己有背景就和别人有所不同，这样只会让他和其他同事之间有隔阂，鼓励他努力工作，充分展现自己的能力，这样既能让亲戚或朋友有面子，又可以在职场中有更大的发展空间。