你可能是个刚加入餐饮行业的小白，也可能是成功的餐饮企业家，但是，一时的成功代表不了什么，毕竟现在的餐饮行业更迭换代，日新月异，稍不留神就会被时代抛弃。

首先，我们来看餐饮的性质。

 一、劳动密集型

餐饮是劳动密集型，所以餐厅的员工很重要。

但是员工不是核心竞争力，人力资源管理才是。

以前，我们常说整个整个餐饮行业都属于劳动密集型，这点不是虚假，因为它的特点就是依靠大量的劳动力，对技术和设备的依赖较少。

一家餐厅里面，依赖最多的是厨师和服务员。随着社会的不断发展，以前餐饮行业的门槛很低，对学历、年龄、长相等没有太多的要求，可以说只要你想干，就能入门，但是现在的社会变了，消费者对吃的要求越来越讲究，餐饮的未来也是跟着消费者的需求水涨船高，越来越多有学历和实力的人才愿意加入这个行业。

同时，过去那种脏乱差、嘈杂的小餐厅，也将逐渐被干净、简约的餐厅所取代。

接下来，我们再来看餐饮的核心。

二、品牌

品牌是餐饮核心竞争力的外在表现，有不可替代的差异化能力，是餐饮所独具的能力，是其他竞争品牌不易甚至是无法模仿的，是能够让餐厅持续赢利的能力。

简单来说，品牌就是我有你没有的东西，存在一定的稀缺性，品牌的打造不是一天两天可以做到的，必须经过时间的打磨，用产品、口碑来征服消费者。

三、供应链

后端供应链对于餐厅来说意义非凡，绝对是不可替代的存在，一家餐饮公司在成立之初，或许只要简单的人工就可以满足进货等需求，但是当形成一定的规模后，供应链的价值就会被放大无数倍。

1、节约成本

供应链系统，可以有效的帮助餐厅节约四个成本：采购成本、人工成本、库存成本、隐形成本。

2、标准化的管理。

3、利于打造爆品，最大限度提升经营效率。

4、从源头把控食品安全。

四、企业文化

企业文化是公司的灵魂，它是无法复制的，也是难以模仿的。

1、具有凝聚作用，可以把员工紧密的团结在一起，形成强大的集体奋斗力。

2、不仅能让员工找到归属感，对于其他合作公司都有很大的引力，优秀的企业文化可以更好的促进彼此间的合作。

3、具有导向作用，能让企业核心价值观得到最大发挥，促使企业发展壮大。

4、具有约束和激励作用。

餐饮的核心竞争力就是长期获得竞争优势的能力，而想要保持最佳的竞争优势，就要把品牌做大做强，拥有供应链，带来积极向上的企业文化，这三点息息相关，且缺一不可。