发布日期：2024-01-17 14:27
现在做生意里面，餐饮行业都已经变成高危行业了，食客难伺候，竞争又激烈，利润上不去，十家有九家经营困难，2018年全国只有20%的餐饮店盈利。
但即使前途难以预料，还是有无数的创业者选择投身餐饮行业。但你是不是真的适合从事这个行业呢？
人们常说餐饮好做，谁干都行，这是我听过最好笑的认知。谁干都可以为什么大家都在赔钱呢？谁干都可以为什么有那么多家餐厅倒闭呢？
并不是谁都适合干餐饮，适合从事该行业的人必须要做到六有：有钱、有闲、有知识、有人、有地方、有好心态。
1、有钱：
对大家的忠告，不要借钱去开店。任何餐饮店都不能保证稳赚不赔，肯德基、星巴克都有赔钱的，借钱开店，你需要承担的风险是自身难以承担的，如果没有实力承担风险，千万不要轻易去尝试。
其次，钱不多也不能做。如果你有200万，拿出50万来开个店，失败了，虽然受伤，但不至于伤筋动骨。但如果你把200万都投资做餐饮，那么当你把全部身家都赌到餐饮上的时候，你的心态会出现问题，心态绝对会影响决策，搞不好会满盘皆输。
2、有闲：
餐饮是勤行，就是要勤快，干餐饮不只是当老板，还要会算帐能收钱，会吃会尝懂菜品，能点菜会端盘子，能讲价会打架，要吃得苦享得福，能起得比鸡早，睡得比狗晚，如果你没时间管店的就不要干，懒的人也不要干。
有人可能会说全部请人做。关键是，你都不懂这个行业，你咋知道是不是合适的人。
还有，打工的人再敬业也不如老板敬业，把希望寄托在别人身上是最不靠谱的。
3、有知识：
如果你想干餐饮，那餐饮的一些基本知识就一定要懂。不然，员工和管理人员骗你都不知道，还有，外行指挥肯定会出问题。
从选址到各种手续的办理到正式营业，条条框框需要注意的地方，每一个环节都不能出错。如果不懂，开店前就一定要学，不懂的人开店也有成功的，但那只是小概率事件，那样成功的人肯定有，但不一定是你。
4、有人：
得有合适的管理人员、厨师。在选人方面，一定不能将就。不能说他不适合，但是先对付着干，等找到合适的人再去换。在合适的人来之前他已经把你的店搞乱了，还等别人来帮你改好吗？
5、有地方：
选址的问题不需多言，大家都知道其重要性。在这里只想提醒大家，千万不要因为租金便宜就选择偏僻的位置，为自己未来的生意考虑下吧，普通消费者会因为去吃一顿饭远赴千里吗？
6、好心态：
开餐饮如果没有一个好心态是做不好生意的，不想付出、贪小便宜、遇到困难只想逃避不能坚持、优柔寡断，这些都是做餐饮的大忌。如果你有，赶紧调整。
餐饮业不是我们表面看到的那么简单，不要站在消费者的角度看餐厅的经营，每位在这个行业摸爬滚打的餐饮人都懂其不易。愿大家引以为戒，闯出一番天地。
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郑嫂广雅云吞
